Yra tik vienas teisingas būdas marinuoti vėrinukai.
***
Ir šis metodas - tai ne apie kefyro ir tikrai ne apie majonezo, nors, jei tik dėl to namie barbekiu jogurto ir majonezo niekada girdėjote, jų peržiūros niekada nėra matęs
Iešmo paprastai labai įdomus patiekalas. Kai po vizito į Rusiją pradeda svarstyti jį beveik gimtoji Rusų (cha cha), todėl bendra užsieniečiams. Jei mes manome, kad Shawarma prekystaliai (arba shavermoy kaip kažkas panašaus), mes Natknąć beveik dažniau nei kebabas, shawarma ir ji jau gali būti laikomas nacionalinio ...
Na, gerai, tai žodžiai. Barbekiu, beje, net ir iš pradžių Kaukazo patiekalas, kaip daugelis mano. O vardas - ir apskritai ateina iš Krymo totorių žodžio "Shesh" - "Nerijoje", "sheshlyk" - ". Kažką ant iešmo"
Amžiaus, todėl iki 19 vėrinukai, taip pat egzistavo Rusijoje - tik nurodyta mėsa suktis (verpimo ant iešmo). Tačiau bendra verpimo mėsa buvo ne itin - Rusijos mėsos patiekalai patiekiami daugiau Troškinta Troškinta Taip.
Ir 1837th, knyga virėja Gerasim Stepanovo iš kolekcijos "Prityręs virėjas su prisovokupleniem Azijos stalo ar rytinės Deli". Ir ten yra tai, ką žodis "sheshlyk" paminėjo, bet kokiu atveju: sheshlyk jį "Beržas Koto ilgis 2,5 kieme, švariai ir tolygiai obliuota ir apvalios. Su viena akimi dėl pabaigos, todėl buvo patogu įdėti į ją tragus arba ėriukų "
Šiek tiek vėliau, kebabas atvyko į Maskvą jau mėsos formą. Štai ką aš rašiau apie juos Giljarovsky:
Pirmasis pasirodė Avtandilov kepsninės, laikykite aštuntajame dešimtmetyje, pirmoji Kaukazo taverna su Kakhetian vynų ne Sophia (Sofijos krantinės) rūsyje. tada Avtandilov persikėlė Butcher ir atidarė vyno parduotuvė. Kebabai visai nutraukti, o devintajame dešimtmetyje ir dešimtojo dešimtmečio į Cherkassky Lane, virš restorano "Arsenticha" Kaukazo Sulhanov ne Jis atidarė be patento jo butas Kaukazo valgomojo zona su griliu ir - per slapta - su Kakhetian vynų, ypač naujokams Baltaodžiams. Tada jis pradėjo vaikščioti ir rusų kalbomis.
Nuo tada, daug laiko praėjo, ir ten buvo kruvinas Rusijos debesis marinatas mėsos receptai.
Klasikinis su actu: Svogūnai - 700 c, acto (9%) - 50 ml, druskos - 1,5 val... L, pipirų pagal skonį, augalinis aliejus -. 1, Menas. L.
su majonezu: Svogūnai - 700 c, majonezo - 300 g, druska - 1 valgomasis.. l., pipirų ir prieskonių pagal skonį
Dėl mineralinio vandens: Svogūnai - 2-3 dideli svogūnai, mineralinio vandens - 1 litras, rozmarinas 1 h. L, lauro lapų -. 2-3 gabaliukai, druska -. 1,5 valandos. L. ir pipirų pagal skonį
kefyras: Svogūnai - 2 dideli svogūnai, jogurtas - 2 puodeliai, druska - skonį, cukraus - 1,5 val. L, juodieji pipirai -. skonį
Tai aš tiesiog išvardyti raktą. Ir taip - variantai yra daug, pradedant nuo vyno ir baigiant vaisių sulčių (kad vaisių sulčių, ypač tie, kurie yra iš pakuotės, o ne Marin, Sanchez žodis, tai nėra būtina, yra vaisių sultys - nulinis taškas nulis, bet Kinijos chemijos koncentrato daug neaiški formulė)
Bet tai yra vienintelis teisingas būdas marinuoti mėsos, kad jis buvo mėsos - Jis virėjas iš rytų. Mėsa, svogūnai, pipirai, druska. Viskas.
Pagrindinis paslaptis - lankas imtis beveik tiek pat, ir mėsą. Ir tada jis bus švelnus ir sultingas.
Tiesa, kartais pridėti kivi - bet mažai, ir per labai trumpą laiką, ir tik tuo atveju, jei mėsa ne pasirinko save ir gavo neapdorotų gabalas. Na, ar mineralinis CAN linut.
Ką marinuoti vėrinukai?