Triušis - skanus, širdingas naudinga, bet jei gyvenate mieste - šiek tiek per brangu, aš pripažinti. Rasti gerą triušį parduotuvėje - yra problemiškas. Ir visa skerdena, turi būti sąžiningas, tai geriau nepirkti. Kaulai jame patinka mano skonio, daugiau nei mėsos.
Tai geriau sugriežtinti ir surasti šis patiekalas triušių filė, kraštutiniais atvejais - jo kojų. Ne visur, deja ten... Kodėl? Kas žino. Gal tik todėl, kad po to, kai supjaustyti filė yra ne tiek daug?
Kitas įspėjimas: dažnai pagal triušienos filė vaizdu parduoti klubo. Išvaizda nenurodo, bet filė ir šlaunų mėsos kaina - skirtingi. Nes jei nepasitiki pardavėju geriausias, geriau imtis Zuikio kojos.
Tačiau pastangos rasti ingredientų apdovanoti nekilnojamojo kulinarijos ekstazę. Ir Messing su ilgą laiką ruošiant nėra būtinas.
Žiūrėk, tai vėl: supjaustytos šviežios mėsos.
Mes du: sušilti iki scorodite alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinį
Mes trys - keptas triušis joje (ir tai padaryti porcijomis, kad kiekvienas gabalas suspaudimo patrauklus pluta)
Tada toje pačioje aliejumi pakepti svogūną ir česnako balta
Kepti svogūnai ir užpilkite vyno dėl maksimalios šilumos išgaruoja ją: per šį alkoholis išgaruos ir padažas bus saugus net ir ne girdyklas.
Kaip ir opa - aš nežinau, nes ji yra dabar žinoma yra pagardai. Pridėti čiobrelius ir karalienės šio patiekalo - Garstyčių. Jei staiga medaus, eikite Dijon ar grūdus. Tačiau iš Rusijos turėtų būti atsisakyta - tai per griežta.
Dabar, kai padažas yra beveik paruošta, skleisti ją į mėsos ir pradėti virti. Čia ką prekystalio - šildymas turėtų būti minimalus, tai yra, padažas turėtų tik "podkipat", bet ne virti.
Šiuo režimu, virimo laikas - keturiasdešimt penkis-minučių. Kai laikrodis ottikayut visi remtis mėsą vėl... mes turime! Tada padidinti ugnį ir išgarinti padažo perpus. Bet tai dar ne viskas.
Išgaruoja? Sumažinti ugnį ir pridėkite grietinėlės, sušilti. Grįžti mėsą į padažu (ten ir atgal čia, todėl čia mūsų triušis-keliautojas), sušilti ir išjungtas degiklio, suteikti šiek tiek infuzijos.
Pagardinkite druska, pipirais tik prieš patiekiant.
Išdėstymas produktai: • Triušis filė - 1 kg • Baltos svogūnai - 1 vnt • 3-4 skiltelės česnako • Medus Garstyčių 3 l • Garstyčių • ūmus 1L sauso balto vyno 150-200 ml • c • 100 sviestas, alyvų aliejus čiobreliai • • Druska ir pipirų
Kaip ir prenumeruoti Nepraleisk kad nauji receptai)