Manau, kad virėjas tortą, taip pat, kaip jis tai padarė Sovietų Sąjunga, dabar tai neįmanoma. Turiu ten yra 5 priežastys. Netikite manimi, tada skaityti!
1. produktai
SSRS, gaminiai desertų, ir iš tikrųjų tikėtina, daugiausia pagaminti iš vietinių žaliavų. Tai yra, naudojimo ingredientus, pagamintus vien tik šalies viduje.
Dabar produktų pasirinkimas yra daug didesnis. Tai galima įsigyti Rusijos naftos, ir gali būti importuojami. Šis faktas stipriai įtakoja produkto skonį ir jos rengimo procesą.
Manau, kad tai nėra blogai, o ne gera, bet ji tikrai keičiasi skonį. Ką manote?
2. Įranga ir technika
Sovietų Sąjungoje nebuvo tokia technologija ir įranga, kuri yra prieinama dabar. Tai ne dėl to, kad šalyje buvo atskirai, tokios technologijos kaip tik ne sugalvoti.
Dauguma įrenginių vis dar tinka, bet kai kurie dalykai nuėjo į priekį. Pakeitus paruošimo technologiją dažnai paveikia skonį.
3. GOST
SSRS, visa šalis buvo vienas Svečių knyga, kuri reguliuoja rengimo procesą ir naudojami produktai. Gamybos buvo daug, bet juos parengė vienodai.
Dabar gamyba tapo dar labiau, tačiau reikalavimai pasiruošti vieningą valstybinius standartus yra ne daugiau, kurie tiesiogiai įtakoja skonį. Dabar dauguma produkcijos yra paruošti pagal savo receptus, todėl vieno skonio dingo.
4. Tinkamumo laikas
Sovietmečiu dauguma desertų yra pasirengę tik naftos grietinėlės, ir ten yra paaiškinimas. Nuo šaldymo įranga nepakanka, tada naudokite aliejaus kremas buvo patikima. Šis kremas yra labiau ištveria karštį ir ilgiau nepablogės.
Dabar tai ne problema, todėl gamintojai naudoja ingredientus lengvai su trumpu galiojimo laikas. Na, ten buvo didžiulis konservantų, kurie gali padidinti galiojimo laiką. Tai daro produktas nėra taip naudinga, bet gamintojas nėra taip svarbu.
5. nostalgija
Kai aš galvoju apie tai ar tą desertą iš mano vaikystės, man atrodo, kad jis buvo neįtikėtinai skanus. Bet kai aš virėjas jį dabar, skonis yra ne taip. Taip yra dėl to, kad mes mėgstame perdėti prisiminimus.
Kartais skonio įtaką ne tik ingredientus, bet ir atmosfera, kurioje valgėme šį desertą. Atmosfera praeities nebus grąžinti.
Štai kodėl šiandien neįmanoma nusipirkti tortą, kaip Sovietų Sąjunga, kuri yra gaila. Bet ten visada yra vietos naujų atradimų ir skonį.