Obuolių pyragas Jungtinėse Amerikos Valstijose gali būti laikomos vienu pobūdžio Amerikoje. Bet pakelės kavinėje ar brangi "Michelin" restorane jums tikrai turėtų būti pasiūlyta desertui buvo obuolių pyragas.
Jei mes turime obuolių pyragas - pyragas į Amerika - vieni malta tešla ir įdaru beveik 2 kilogramų obuolių. Mano nuomone, tai dar obuolių pyragas, o ne obuolių pyragas. Ir visi, nes bandymas čia yra labai mažai, bet obuolių daug.
Aš ne atidėti įrašą, tegul virėjas!
paruošimo būdas
mokymas
Sviesto supjaustyti, išmatuoti norimą kiekį vandens ir augalinio aliejaus ir pašalina visus 30 minučių šaldiklio. Šie ingredientai mes turime ne tik šalta, bet kiečiausias.
tešla
Miltai ir druska yra sujungti kartu. Įdėti sviestą ir pradėti minkyti tešlą. Už šio aliejaus gabalai yra smulkinamas, sumaišyti su miltų.
Augalinis aliejus pilamas ant ir laimėdama tešlą nuo dugno, nes jei "atsijoti tešla tarp pirštų." Tešla bus palaipsniui impregnuota aliejumi ir pradėkite klijuoti.
Pilti ledo vandens ir tuos pačius judesius, kaip su augaliniu aliejumi, ir toliau "atsijoti tešla tarp pirštų." Užbaigtas tešla turėtų būti šiek tiek trapus, bet turi vieną kamuolį.
Aš padalinti tešlą į dvi dalis ir valcavimo sluoksniu 1-2 cm storio. Pakavimo polietileno plėvele ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.
Paruoškite obuolius
O tešla poilsio į šaldymo kamerą, paruošti obuolių. Aš juos plauti, nulupti ir esmė. Griežinėliais į ketvirčius, o tada į mažų gabalėlių 3-4 mm storio.
Visi sausi ingredientai yra sumaišyti iki uniforma. Aš pilamas į obuolių ir maišoma.
surinkimas
Tešla iškočiojama ant pergamento sluoksnio 2 maždaug 30 cm skersmens. Aš pereiti pirmąjį sluoksnį į kepimo indą. Antrasis sluoksnis atostogos pergaminowe ir siųsti kartu su į 20 minučių šaldytuve forma.
Tešla iš šaldytuvo. Aš perkelti į obuolių forma. Jie gaunami skaidrę, kaip ji turėtų būti. Aš padengti sluoksnį ant tešlos kraštai ateina kartu ir pursed šakutės.
Aš sutepkite pyragas su kiaušiniu ant viršaus nedideliu kiekiu vandens. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
kepimo
Tortas įdėti į kepimo skardos ir kepkite paštu. Pirmieji 25 minučių 220 ° C, tada temperatūra buvo sumažinta iki 180 ° C ir kepkite dar 40-45 minučių.
Prieš patiekdami leiskite tortas atvėsti bent porą valandų. Per šį laiką, užpildymo atvėsta ir sutirštės.
Pagalbinės medžiagos
tešla
Miltai, 375 g
Sviesto 150 g
Augalinis aliejus 0,5 puodeliai (100 c)
0,5 puodeliai vandens
Druska 1 arb.
užpildas
1,7 kg obuolių (geriau 2 rūšių, aš paėmė Golden Skanus ir močiutė Smithas 50/50)
¾ puodelio cukraus
Kukurūzų krakmolo 3 šaukštus
Cinamono 2 šaukštus
Purkšti
Kiaušinių 1 vnt
2 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis cinamono
Kepkite 25 minučių 220 ° C temperatūroje, po 180 ° C 40-45 min
Vieta Norite įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!