Kaip tešlos aš sverti visus ingredientus skalėje. Tai leidžia pasiekti tą patį rezultatą laikas nuo laiko. Tačiau yra kartų, kai aš noriu virėjas kažką saldaus vakarėlyje, o likutis yra ne ranka.
Esant tokiai situacijai, Aš naudoju svarsčių ir matų lentelę. Aš paliksiu jį Straipsnio pabaigoje, bet dabar pasakysiu, ką turėtų atkreipti dėmesį, jei jūs neturite svarstyklės.
Jai skirta medžiaga, apimties, kad būtų pasverti
Pasakyti banalus pavyzdys.
Visi tikriausiai prisimenate fizikos dėlionė mokyklą. Kas sunkiau: vienas kilogramas pūkų ar kilogramas vinių? Atsakymas yra paprastas - jie yra lygūs. Bet tai būtų sunku, jei svėrė vieną stiklinę ir vieną stiklinę prikalti?
Tai tiesa, sunkiau bus vienas kilogramas vinių. Tačiau šis pavyzdys nėra labai skaidrus, kai sveria tortas produktus. Taigi aš parodyti puodeliai miltų pavyzdžiu ir puodelį vandens.
Kaip galima matyti, stiklinė vandens yra sunkesnis, o ne 10-20 c ir 90 a. Taip yra dėl skirtingų tankių pasverti.
Beje, 1 puodelis drėgno miltų yra sunkesni nei 1 puodelis sauso miltų. Atkreipkite dėmesį į akis neveiks skirtumą, bet galite pabandyti. Todėl, vertinant iš ingredientų puodeliai ar šaukštais, mano šį faktą.
Bet atgal prie stalo, kurį aš pažadėjo parodyti pradžioje. Ši lentelė yra iš konditerijos knyga Receptai 1979, galite rasti kitiems internete, bet jie nepasikeitė.
P. S. Kiekvienas, žinoma, nusprendžia, ką jis matuoti produktus, arba, o likutis dar sugalvoti nieko.