Jos didenybė, vis tas gurmanas. Karališkasis meniu yra beveik monotoniškas, todėl karalienė baiminasi, kad jei sužinos apie mėgstamą patiekalą, ji visur bus vaišinama tik šiuo skanėstu, nieko daugiau nepasiūlydama! Kur ji eidavo aplankyti.
Buvęs karališkasis „The Telegraph“ korespondentas kalbėjo apie Elžbietos II kulinarinę paslaptį.
- Jei ji būtų atskleidusi šią paslaptį, ji niekada nebūtų gydyta niekuo kitu.
Pasirodo, kad karalienė turi smaližių ir mėgsta palepinti save smaližiu.
Mėgstamiausi desertai Jos Didenybė:
- Juodasis šokoladas
- balti persikai ir braškės, augantys Vindzoro pilies šiltnamiuose
- šokoladinė musė
- šokoladinis biskvitas su ganache kremu arba glajumi
Bet ji negali gyventi nė vienos dienos be vieno specialaus deserto.
Taigi tai šokoladinis biskvitas! Jis patiekiamas reguliariai.
Darrenas McGrady, 15 metų gaminęs karališkajai šeimai ir buvęs asmeniniu Elizabeth virėju, pasakojo apie savo mėgstamiausią skanėstą.
„Ji visada ją valgo iki paskutinio kąsnio. Pavyzdžiui, jei karalienė Elžbieta nevalgė torto Bekingemo rūmuose ir ketina vykti į Vindzoro pilį, tai deserto liekanos seka paskui ją.
Aš pati dažnai eidavau į ją su torto gabalėliu, supakuotu į skardinę nuo Londono iki Vindzoro.
Beje, šis labai garsus desertas buvo „Jaunikio tortas“ Williamo ir Kate Middleton vestuvėse. Princas labai mėgsta gerti arbatą su močiute Elizabeth ir nuo vaikystės jis tapo priklausomas nuo jos šokoladinio pyrago.
Šiuo desertu karalienė net pavaišina svarbius svečius.
McGrady pasidalijo šio šokolado karališkojo šedevro receptu. Paaiškėjo, kad nereikia nieko kepti, nes tai kažkas panašaus į mūsų „Skruzdėlyną“.
Ingredientai sausainiui:
220 gr. kietų sausainių ar saldžių krekerių
0,5 šaukštelio l. sviestas pelėsių ištepimui
110 g nesūdytas minkštas sviestas tešlai
110 g Sachara
110 g Juodasis šokoladas
kiaušinis
Ganache kremui:
220 gr. Juodasis šokoladas
30 gr. šokoladas dekoravimui
Paruošimas:
1. Kepimo indą išklokite pergamentu, patepkite aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.
2. Kiekvieną sausainį suskaidykite į migdolo dydžio gabalėlius ir atidėkite į šalį.
3. Dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų, kol mišinys pašviesės.
4. Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir nuolat maišydami supilkite į šį mišinį.
5. Sulaužykite didelį vištienos kiaušinį (visada rudos spalvos lukštu) ir viską išplakite iki vientisos masės.
6. Įdėkite sausainių formeles į mišinį taip, kad jie būtų visiškai panardinti.
7. Šaukštu sausainių tešlą į torto formą. Svarbiausia, kad būsimo pyrago apačioje nebūtų „skylių“, nes tada jis apsivers ir dugnas taps viršuje.
8. Įdėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms.
9. Kremui skirtą šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba labai silpnai.
10. Išimkite pyragą iš formos, apversdami jį ant padėklo.
11. Užpilkite ištirpintą šokoladą ir mentele tolygiai paskleiskite visą pyragą.
12. Leiskite glaistui sustingti kambario temperatūroje.
13. Pašalinkite likusį šokoladą, kuris pasklido žemiau.
14. Likę 30 gr. šokoladas gali būti ištirpintas arba tarkuotas ir naudojamas papuošti pyragą.
Antroji vieta Jos Didenybės širdyje yra škotiškas pyragas „Dundee“. Ji teikia pirmenybę tik keliaudama:
Net būdama lėktuve, gerdama arbatą, jai patiekiamas puodelis arbatos, gabalėlis „Dundee“, paplotėlių ritinėliai ir plakta grietinėlė.
Tiesą sakant, „Dundee“ pyragas yra labiau susijęs su kalėdiniais kepiniais, pavyzdžiui, su mūsų pyragu.
Bet kartą bRitanijos monarchė mėgsta šį pyragą, jis skirtas tik jai „Dundee kepama bet kuriuo metų laiku.
Kaip išsikepti tokį pyragą mes jums pasakysime viename iš mūsų kitų straipsnių. Lik su mumis!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį mano kanalą #kulinariniai užrašai apie viską ir patinka!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!