Kiek skanių dalykų mes valgėme sovietmečiu! Gaila, kad ta virtuvė ir tradicijos pamažu pamirštamos.
Grįžkime atgal prieš 30 ar net 40 metų ir gaminkime skanius valgius iš savo vaikystės ar jaunystės.
Pradėkime nuo bulvių su troškinta mėsa ir keptais svogūnais. Banalus sovietinių žmonių patiekalas, tačiau daugeliui jis buvo šventinis ir įsimintinas.
Mūsų šeimoje jis buvo vadinamas „armijos bulve“, arba vokiškai. Kadangi mano tėtis septintajame dešimtmetyje tarnavo Vokietijoje ir pasakojo, kuo jis ten maitinamas: troškintus kopūstus su dešrelėmis, kiaulės blauzdą, bulvių salotas ir bulvių košę su troškiniu.
Skanu, žinoma, palyginti su sorų kulešais ar miežiais.
Taigi, kaip jį virti, tą pačią bulvę.
Ingridientai:
1-1,5 kg bulvių
1 skardinė jautienos troškinio
2 svogūnai
daržovių aliejus
druska
maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje.
2. Nusausinkite ir sutrinkite bulves. Galite pridėti šiek tiek sultinio, kuriame jis buvo virtas.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus kubeliais arba pusžiedžiais. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Į bulvių košę įdėkite troškinio skardinę ir keptus svogūnus su visu aliejumi iš keptuvės.
5. Išmaišykite patiekalą, druską ir pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Padaryta! Patiekite karštą su marinuotu agurku, grybais ar aštria sūdyta žuvimi.
Pavyzdžiui, šis.
Aštrus marinuotas šprotas kaip ir SSRS
Čia viskas paprasta.
Ingridientai:
500 gr. šviežias šprotas
1 valgomasis šaukštas l. rupi druska be skaidrės
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1 valandą l. citrinos sulčių
10 juodųjų pipirų grūdelių
5 kvapiųjų pipirų žirniai
3 lauro lapai
1 valandą l. kalendros sėkla
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite šprotus ir užpilkite druska, cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir saldžiųjų žirnių, šiek tiek grūdėtų garstyčių ir visos kalendros.
3. Viską sumaišykite, padėkite priespaudoje ir į šaldytuvą.
Po dienos šprotas bus paruoštas.
Skanaus!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!
Sėkmės tau!