Laikas ruoštis Velykoms ir planuoti, ką gaminsime. Mes jums siūlome tokį gražų ir skanų vainikų pyragą.
Tešlos ingredientai:
300 ml pieno
600 gr. miltai
40 gr. šviežios mielės arba 1 pakelis sausas
2 kiaušiniai
50 gr. sviesto
50 ml augalinio aliejaus
2/3 puodelio cukraus
žiupsnelis druskos
vanilino ant peilio galiuko
Užpildymui:
1 valandą l. vanilinio cukraus
cukatų
razinos (džiovinti abrikosai)
1 valandą l. sviesto tepimui
1 valgomasis šaukštas l. malto cinamono
4 šaukštai. l. Sachara
žiupsnelis maltų muskato riešutų
Glazūrai:
2 šaukštai. l. cukraus pudra
2 valandos l. apelsinų sultys
Paruošimas:
1. Paruoškite mielinę tešlą iš nurodytų ingredientų kempinės metodu. Leiskite jam pakilti šiltoje vietoje 1,5 valandos.
Svarbu! Pačioje pabaigoje į tešlą įpilkite sviesto, kartu su vanile ir tik minkštos formos, o ne ištirpinto.
2. Nuplaukite razinas ir nusausinkite ant servetėlės. Susmulkinkite cukatus, jei jie yra per dideli. Pagal skonį galite pasiimti džiovintų abrikosų ar ko nors kito.
3. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite, kol sušils.
4. Užminkykite iškilusią tešlą ir supilkite ją į 0,5 cm storio sluoksnį.
5. Gautą pyragą sutepkite lydytu sviestu ir tolygiai paskirstykite razinas ir cukatus. Pabarstykite cukraus, vanilino ir cinamono mišiniu.
6. Užpildytą tešlą susukite į ritinį, kad viskas būtų viduje.
7. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir atsargiai ant jo perkelkite ritinį. Ir jau ten, apvyniokite žiedu ar vainiku. Norėdami tai padaryti, ritinio kraštus lengvai patepkite kiaušinio baltymu, prijunkite ir gerai sugnybkite.
8. Žirklėmis ar peiliu žiedo išorėje padarykite nedidelius pjūvius visame apskritime.
9. Padėkite vainiką šiltoje vietoje 20-30 minučių, kad būtų galima patikrinti.
10. Atitinkamą žiedą atsargiai uždenkite plaktu kiaušiniu, atsargiai, kad nesutraiškytų pakilusios tešlos.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite vainiko žiedą apie 20-25 minutes.
Jei ritinėlio viršus labai parudavo, bet pyragas dar neparuoštas, uždenkite jį folija ir kepkite toliau.
Iškepusius išimkite iš orkaitės ir nedelsdami suvyniokite į švarų rankšluostį. Palikite 10-15 minučių pailsėti.
12. Paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, į apelsinų sultis mažomis porcijomis įpilkite persijoto cukraus pudros, nuolat trindami iki baltos ir pastinės masės.
Uždenkite vainiką glazūra, papuoškite cukatais, razinomis, riešutais ar spalvotais pabarstukais.
Vainikas paruoštas!
Visos sveikatos ir sėkmingo kepimo!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!