Bulvėms, salotoms „Po kailiu“ ir kaip tik - iš tiesų gaunasi skanu.
Aštriai sūdyta silkė
1 litras vandens
4 dalykai. didelė silkė
1 puodelis rupios druskos (180 gr.)
1 valgomasis šaukštas l. cukraus su skaidriu
1 valandą l. kalendros sėkla
5 vnt. lauro lapas
1 valandą l. kvapiųjų pipirų žirniai
1 valandą l. pipirų mišinys
2 šaukštai. l. actas 6%
Paruošimas:
1. Užvirinti vandenį. Į verdantį vandenį įpilkite stiklinę druskos. Jei norite lengvai sūdytos žuvies, galite naudoti tik pusę druskos.
Taip pat visus prieskonius dėkite į sūrymą.
2. Atšildykite ir nuplaukite silkę. Galite jį žarnyne ir supjaustyti gabalais. Bet skaniau yra druska su visa skerdena.
3. Silkes sandariai suberkite į dubenį aukštomis pusėmis.
4. Supilkite 2 šaukštus į atvėsintą sūrymą. l. acto ir užpilkite sūrymu žuvį taip, kad silkė šiek tiek pasidengtų.
5. Uždenkite žuvį plokščia plokštele iš viršaus ir padėkite nedidelį svorį. Jums nereikia per daug spausti. Krovinys yra būtinas, kad silkė neplauktų ir visa būtų sūryme.
6. Indus su namuose sūdyta silke palikite parai virtuvėje kambario temperatūroje.
Po 24 valandų galite valgyti arba įdėti į šaldytuvą. Žinoma, išimkite krovinį.
Taip pat gerai paruošti salotas ir užkandžius iš paruoštos silkės.
Gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!