Atsibodo virtos, mėtos, keptos ar keptos bulvės? Tada mes einame pas jus! Virimo spurgos... iš bulvių!
Ingridientai:
0,5 kg bulvės (4 didelės bulvės)
200 ml pieno
miltų - kiek reikės tešlos
25-30 gr. sviesto ar margarino
2 kiaušiniai
0,5 šaukštelio ll. druska
25 gr. šviežios mielės arba 1 pakelis sausas
augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Iš bulvių nupilkite sultinį ir dar karštą įpilkite į jį 150 ml pieno ir sviesto. Bulves sutrinkite į skystą tyrę.
2. Ištirpinkite mieles 50 ml šilto pieno ir įpilkite šlakelį cukraus.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius į šiltą bulvių masę, įberkite druskos, praskiestų mielių ir pradėkite dalimis maišyti miltus.
4. Minkykite tešlą rankomis. Svarbu, kad jis būtų šiek tiek lipnus ir „nekaltų“ tešlos su miltais.
Svarbu! Tešla turi likti minkšta. Jei jis ima prilipti prie rankų ar stalo, galite šiek tiek „dulkėti“ rankas ir darbinį paviršių miltais.
5. Neleidus tešlai atsirasti, reikia iškart po minkymo iškočioti 1–1,5 cm storio sluoksnį, kitaip jis „išplauks“ ir nieko neišeis.
6. Iš tešlos stikline išpjaukite mažus apskritimus. Dabar galite palikti tuščias vietas 30 minučių. Ne daugiau!
Priešingu atveju gatavos spurgos po kepimo viduje bus tuščios. Vis dėlto galite juos įdaryti lydytu sūriu ar kuo tik norite.
7. Į puodą ar gilų indą supilkite daug augalinio aliejaus. Maždaug 4 cm aukščio.
Tinkamai pašildykite aliejų. Patikrinkite aliejaus pasirengimą mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku - kai aplink jį susidaro burbuliukai, aliejus yra paruoštas.
8. Įdėkite tešlos ruošinius į gilius riebalus, po 2-3 gabalėlius. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
Kiaurasamčiu suimkite spurgas ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Patiekite bulvių spurgas su česnakiniu sviestu.
Kaip virti česnakų aliejų:
Pertrinkite 4 česnako skilteles per presą, pagardinkite žiupsneliu druskos.
Įpilkite 1 šaukštą. l. vandens ir užpilkite 2 valg. l. daržovių aliejus. Viską sumalkite šakute ir palikite 3-5 minutėms.
Spurgas aptepkite česnako aliejumi ir mėgaukitės.
Spurgos išeina puikiai! Ir kaip gerai jie kalti! Ir niekas nepatikės, kad jie pagaminti iš bulvių. Kadangi bulvių skonio, žinoma, nėra. Toks grožis pasirodo!
Linkiu visiems sveikatos ir kantrybės! Viskas bus gerai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
Ačiū, kad skaitėte iki galo!