Kiaušinių virimas nauju būdu! Jei jūs taip pat norite įvairovės, tada atsipalaiduokite - dabar mes jus sužavėsime... patiekalai omleto tema.
Beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje yra kiaušinių patiekalų ar užkandžių. Tai tik sumušti kiaušiniai arba su grietinėle, yra variantų su bulvėmis, grybais, kumpiu, žolelėmis, sūriu, mėsa, paukštiena, pomidorais ir paprikomis, su makaronais ir... ryžiai, žuvis ir krevetės.
Jie gali būti patiekiami karšti pusryčiams, šaltiems pietums ar vakarienei kaip užkandis. Arba būkite tikras pyragas su įdarais.
Mes siūlome jums tris variantus labiausiai neįprastiems, mūsų nuomone, omletams iš trijų šalių. Tuo pačiu metu mes keliaujame po pasaulį kulinarijos požiūriu.
Pradėkime nuo ...
Frittata - tradicinis itališkas kiaušinių patiekalas
Ingridientai:
4 kiaušiniai
50 gr. tarkuotas sūris
svogūnas
raudonos paprikos
pomidoras
2 skiltelės česnako
krūva žalumynų (bazilikas, petražolės)
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Kiaušinius suskaidykite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, suberkite sūrį, smulkintas žoleles ir lengvai išplakite šakute.
2. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite svogūną labai plonais žiedais. Nulupkite pipirus ir pomidorus iš sėklų. Supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia apkepkite česnaką, per minutę įdėkite svogūną, tada pomidorą ir pipirus.
Kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
4. Supilkite išplaktus kiaušinius ir kartkartėmis pamaišydami virkite, kol kiaušinių mišinys pradės stingti. Jei omleto vidurys vis dar yra skystas, tada fritata paruošiama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Greitai iškepa, pasirodo kvapnus ir skanus - padėk sau!
Tamagoyaki - japoniškas omletas ritinio pavidalu
Ingridientai:
2 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas
1-1,5 st. l. Sachara
žiupsnelis druskos
daržovių aliejus
Kaip gaminti:
1. Plakite kiaušinius plakiniu. Į juos įberkite druskos, cukraus ir sojos padažo. Kartais naudoju ir baltą slyvų vyną. Ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. l. Sumaišykite.
2. Keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Ir sušilti.
3. Į keptuvę plonu sluoksniu supilkite dalį kiaušinių mišinio, pavyzdžiui, ant blynų.
4. Kai tik jis sutirštės, mentele greitai suvyniokite blyną į ritinį ir palikite ant keptuvės krašto. Tai daroma 2-3 judesiais plačia mentele.
5. Įpilkite dar šiek tiek mišinio. Kai jis taip pat bus paruoštas, apvyniokite ritinį iš keptuvės krašto. Pakartokite manipuliavimą, kol visas kiaušinių mišinys virsta vienu dideliu ritiniu.
Tokį omletą galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti kaip ritinį.
Poulardas - prancūziškas omletas
Ingridientai:
5 kiaušiniai
du žiupsneliai druskos
malti pipirai, jei pageidaujama
1 valandą l. daržovių aliejus
Kaip gaminti:
1. Atskiruose, švariuose, sausuose induose kiaušinius atsargiai padalykite į trynius ir baltymus.
Svarbu! Net baltymų lašelis trynių ar vandens neturėtų patekti, kitaip jie nebus sumušti kaip reikiant!
2. Supilkite baltymus į dubenį su dideliu kraštu ir 3-5 minutes plakite dideliu greičiu su druska ir maltais juodaisiais pipirais iki purios, tankios putos.
3. Trynius atskirai išplakite su žiupsneliu druskos ir pipirų.
4. Gilią keptuvę patepkite aliejumi ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kulinariniu šepetėliu kruopščiai sutepkite šonus, kitaip plakta baltymų masė prilips prie jų ir negalėsite pašalinti viso omleto.
5. Supilkite trynius į keptuvę ir išlyginkite juos apačioje. Kai tik jie šiek tiek griebia - po 30 sekundžių mentele uždėkite ant jų išplaktus baltymus.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite omletą apie 3–5 minutes ant silpnos ugnies. Per šį laiką omletas žymiai išaugs.
7. Nuimkite dangtį ir silikonine mentele lengvai paspauskite baltymų masę. Jei jis nelimpa prie baltymų, tada omletas yra paruoštas.
8. Švelniai apkepkite omletą išilgai šonų didele mentele ar peiliu ir padėkite ant šiltos (pašildytos) lėkštės.
Norėdami patiekti, perpjaukite omletą per pusę ir padėkite vieną pusę ant kito, kad jis atrodytų kaip nuotraukoje.
Skanaus!
Linkiu jums sveikatos ir kantrybės! Viskas bus gerai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
Ačiū, kad skaitėte iki galo!