Receptą sužinojau iš savo kaimynės močiutės. Mums tai labai patinka, tikiuosi, kad patiks ir jums.
Ingridientai:
kiaulienos pilvas su plonais mėsos sluoksniais, pasirodo skanesnis)
maltų karčiųjų pipirų
maltos paprikos
druska
rankovė kepimui
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite ir nusausinkite krūtinėlę. Galite palikti odą arba švelniai ją pašalinti.
Krūtinėlę gausiai apibarstykite aitriąja paprika, paprika ir druska. Geriau šiek tiek persūdyti, jis neims mėsos pertekliaus, tik tai, ko reikia.
2. Tada suvyniokite krūtinėlę į tvirtą ritinį ir suriškite siūlais, kad laikytumėte.
3. Įdėkite vyniotinį į maišelį, tačiau viduje turėtų būti laisvos vietos, nes kepimo metu iš mėsos išsiskirs sultys. Tada į kitą pakuotę.
4. Įdėkite ritinį į maišelį į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Mėsą kepkite nuo virimo momento 2 valandas.
5. Leiskite krūtinei atvėsti vandenyje. Tada išimkite, išimkite iš maišelių ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
Įdėkite ritinį 3-5 valandoms į šaldytuvą ir galite pabandyti.
Taip pat galite kepti vyniotinį orkaitėje.
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite krūtinėlės plokštelę, nupjaukite pusę odos nuo gabalo vidurio. Tada mėsą įtrinkite pipirų, druskos ir smulkinto česnako mišiniu.
2. Aštriu peiliu padarykite plyšius ant likusios odos.
3. Susukite krūtinėlę ir suriškite paprastu siūlu.
4. Apvyniokite krūtinėlės ritinį folijoje ir padėkite į įkaitintą orkaitę 2,5 valandos. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje.
Jei norite auksinės rudos plutos, kepkite mėsą atvirą 30 minučių.
Leiskite ritiniui atvėsti, nuimkite siūlus ir supjaustykite griežinėliais. Prie mėsos patiekite tarkuotus krienus ir garstyčias.
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!