Kai visur yra cukinijos, aš iš jų gaminu tokį prieskonį.
Ingridientai:
5 kg cukinijos
1 kg saldžiųjų raudonųjų pipirų
200 gr. česnako
0,5 kg aitriosios paprikos
1 kg saldžių obuolių
200 gr. pomidorų pasta
1 kg morkų
3 žalumynų kekės (dvi petražolės ir vienas krapas)
0,5 l augalinio aliejaus
1 puodelis cukraus
5 šaukštai. l. 9% acto
100 g druska
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite visas daržoves ir šaknis. Nepamirškite apie žalumynus, juos reikia išlyginti ir nupurtyti, šiek tiek išdžiovinti.
2. Cukinijas supjaustykite kubeliais ir 2 kartus faršą.
3. Nulupkite bulgarų ir aitriąsias paprikas iš sėklų, o česnaką - iš lukštų. Paprikas kartu su česnaku vieną kartą perkiškite per mėsmalę. Mūvėkite pirštines!
4. Nulupkite ir supjaustykite obuolius, puseles sutarkuokite stambia tarka.
5. Sutarkuokite nuluptas, švarias morkas, bet ant vidutinio tarko.
6. Puode sumaišykite pipirus, cukinijas, obuolius ir morkas. Supilkite augalinį aliejų, actą ir pomidorų pastą.
Taip pat suberkite druską ir cukrų, žalumynus kekėmis (suriškite siūlais ir išimkite pabaigoje).
7. Verdame adjiką 1,5 - 2 valandas, kol padažas bus norimas. Tada išjunkite ugnį ir nuimkite nuo viryklės.
8. Įdėkite gatavą produktą į iš anksto paruoštus sterilizuotus karštus ir sausus stiklainius. Susukite, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Svarbu! Jei jūs ketinate laikyti adžiką bute, tada, prieš susukdami dangčius, į kiekvieną stiklainį įpilkite papildomą 0,5 šaukštelio. l. 9% acto (už 0,5 litro skardinę) patikimumui užtikrinti.
Užbaigtas adžikos derlius: 12-14 0,5 litro stiklainiai.
Skanaus! Ir sėkmingi ruošiniai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!