Netrukus ateis atostogos, nespėsime atsigręžti, o dabar atėjo laikas švęsti Naujuosius metus. Turime pasiruošti.
Pradėkime pamažu, pavyzdžiui, su tokiu užkandžiu.
Ingredientai vyniotiniui:
6 kiaušiniai
50 gr. Grietinė
morkos
0,5 šaukštelio l. druska
maltų juodųjų pipirų
1 valandą l. Provanso žolelės ar kitos sausos
Užpildymui:
200 gr. minkštas arba marinuotas sūris (Adyghe, suluguni, fetos sūris ir kt.)
50 gr. Grietinė
krūva žalumynų (krapai, petražolės, bazilikai)
1 valandą l. stalo garstyčios
du žiupsneliai druskos
maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Kiaušinius išplakite su grietine. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Masės plakti mikseriu nereikia, tiesiog purtykite šakute, kol mišinys taps gana vienalytis.
2. Sutarkuokite morkas ir suberkite kiaušinių mišinį.
3. Kepimo indą arba skardą išklokite kepimo popieriumi. Tepkite jį bet kokiu aliejumi.
4. Omleto mišinį supilkite į formą, išlyginkite. Reikėtų nepamiršti, kad kaitinant kiaušiniai padidės, o šonai taip pat turi būti sutepti.
5. Kepkite omleto pyragą 170 laipsnių temperatūroje jau įkaitintoje orkaitėje. Apie 10 minučių. Kiaušiniai turėtų sustingti, bet neišdžiūti.
6. Kruopščiai atskirkite kiaušinių plutą nuo pergamento ir palikite atvėsti ant stalo.
7. Laikas pradėti pildyti. Norėdami tai padaryti, šakute sutarkuokite arba susmulkinkite minkštą sūrį. Lydytą sūrį galite naudoti stiklainyje ar dešroje, tai taip pat pasirodys įdomu.
8. Į sūrį suberkite grietinę (majonezą), smulkintas žoleles ir sausas žoleles. Jei norite, tada čia per presą išspauskite 1-2 skilteles česnako. Pipirai ir druska pagal skonį.
9. Išmaišykite įdarą ir ant kiaušinio plutos užtepkite tolygų sluoksnį.
10. Naudodami maistinę plėvelę ar pergamentą, švelniai susukite į ritinį, nespausdami ir nejudindami įdaro, bet ir nesulaužydami kiaušinių pyrago.
11. Gautą ritinį galima suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti 1-2 valandas šaldytuve.
12. Visiškai atvėsusį omleto ritinį galima supjaustyti.
Patiekite kaip užkandį, užkandį ar šventinį patiekalą. Tai atrodo labai įdomu, neįprasta, o rezultatas džiugina.
Skanaus!
užsiprenumeruoti kanalą„Kulinarinės pastabos apie viską“.
Ačiū, kad skaitėte iki galo!