Yra tik trys ingredientai ir gaunamas toks grožis ir skanumas! Šis sūris verdamas ar kepdamas netirpsta ir nepraranda formos, jis ilgai išlieka šviežias.
Nes mūsų skydelis yra natūralus ir labai skanus.
Ingridientai:
3 l natūralaus karvės pieno (riebus, naminis)
3 šaukštai. l. obuolių sidro actas
2 šaukštai. l. rupi druska
Kaip gaminti:
1. Šviežią pieną perpilkite į didelį puodą su sunkiais dugnais. Virkite ir šiek tiek patamsinkite.
2. Į pieną supilkite obuolių actą. Verdame 2–3 minutes, nuolat maišydami ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
3. Palikite puodą su pieno mišiniu 1 valandą po rankšluosčiu, kad sustingtų ir taptų varškė. Patikrinkite sandarumą švariais pirštais.
4. Koštuvo ar kiaurasamties dugną išklokite dvigubu švarios naujos marlės sluoksniu, o galai pakabinti per kraštus. Į dubenį ar puodą įdėkite kiaurasamtį (sietą).
5. Meskite pieno dribsnius į marlę. Išrūgas leiskite nutekėti į dubenį, kurį reikia laikyti.
6. Marlės kraštus šiek tiek pakelkite į viršų ir įsukite į varškės masę link centro. Ant sūrio uždėkite lėkštę ar lėkštę, uždėkite priespaudą. Palikite šaldytuve 3-5 valandas.
7. Išimkite sūrį iš marlės, stengdamiesi nepažeisti jo formos.
8. Giliame dubenyje, kurio dydis yra sūrio gabalėlis, išmatuokite 600 ml įtemptų pieno išrūgų. Padėkite ant viryklės ir šiek tiek pašildykite, įberkite druskos. Gerai išmaišykite, kad ištirptų druska.
9. Įmerkite sūrį į sūrymą. uždaryti maistine plėvele ar dangčiu. Laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.
Supjaustykite sūrį pagal poreikį ir naudokite.
Galite tiesiog supjaustyti kubeliais ir patiekti kaip užkandį, arba kepti augaliniame aliejuje.
Skanaus!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
„Yandex“. „Messenger“ <<< Spustelėkite čia!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!