O ką daryti su šiuo šaltalankiu? Negalite valgyti daug žalio krūmo, tik jei jį užšaldysite. O kaip tada?
Aš jums sakau, kur panaudoti šaltalankių uogų atsargas, kad jos būtų skanios ir sveikos.
Šaltalankių gėrimas su apelsinu
Ingridientai:
1,5 l verdančio vandens
1 puodelis šaltalankio uogų
1 oranžinė
pusės citrinos
1 cinamono lazdelė arba 0,5 arb l. žemės
1 žvaigždutė anyžių žvaigždė
2-3 st. l. skystas medus (galima cukrus)
Kaip gaminti:
1. Apelsiną užplikykite verdančiu vandeniu ir atsargiai nuimkite žievelę juostelių pavidalu. Negalima tarkuoti! Galite naudoti peilį ar daržovių pjaustytuvą.
Be to, apelsiną reikia išvalyti nuo kartaus balto sluoksnio, išardyti į griežinėliais ir pašalinti iš lukšto. Supjaustykite griežinėliais.
2. Garnyrui palikite porą šaukštų uogų, o likusius šaukštu arba grūstuvu sumalkite bulvių košėje.
3. Citriną kartu su žievele supjaustykite pusiau apskritimais arba griežinėliais.
4. Į šaltalankių puodą įpilkite apelsinų skiltelių, žievelės ir citrinos dalies. Čia meskite žvaigždinį anyžių ir cinamoną.
5. Puodo turinį užpilkite verdančiu vandeniu, nedelsdami uždarykite dangtį ir palikite 10 min.
6. Galutinį gėrimą perkoškite, sumaišykite su medumi ir supilkite į patiekimui skirtą ąsotį. Papuoškite visomis šaltalankio uogomis ir citrinos griežinėliais.
Galima patiekti tiek karštą (gerai sušyla ir ramina), tiek šaltą (vitaminai ir gaivus poveikis).
Šaltalankio uogienė - paprasta
Ingridientai:
0,5 kg šaltalankis
0,5 kg cukraus
100 ml vandens
Kaip gaminti:
1. Rūšiuokite uogas, šiek tiek nuplaukite ir išdžiovinkite sietelyje ar kiaurasamtyje.
2. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite gana tirštą sirupą.
3. Šaltalankį supilkite į sirupą, išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite tiksliai 5 minutes. Nuimkite uogienę nuo viryklės.
4. Šaltalankių uogienė turi būti atvėsinta valandą, tuo metu dalis uogų sprogs. Jei norite tirštesnės uogienės, tuomet uogas galite suskaidyti trintuvu.
5. Dar kartą uždėkite vos šiltą uogienę ant ugnies ir virkite 2–3 minutes po užvirimo.
6. Dėkite uogienę į karštus, sterilius ir sausus stiklainius. Uždarykite užsukamais dangteliais ir atvėsę išimkite.
Šaltalankių marmeladas
Ingridientai:
0,5 kg šaltalankis
0,5 kg cukraus
200 ml vandens
30 gr. želatinos (1 pakelis) + vanduo
Kaip gaminti:
1. Šaltalankį nuplaukite, supilkite į puodą ir įpilkite vandens. Užvirkite, įpilkite cukraus. Uogas virkite 25–30 min.
2. Želatiną ištirpinkite drungname vandenyje pagal instrukcijas.
3. Gatavą šaltalankį sumalkite bulvių koše su grūstuvu ar maišytuvu. Gautą masę perkoškite, kad neliktų odos ir sėklų.
4. Išvirkite šaltalankių sirupą, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Karštą šaltalankių masę sumaišykite su želatina, kruopščiai maišykite, kol ji visiškai ištirps.
6. Supilkite mišinį į formas ir leiskite jam sustingti.
7. Paruoštą marmeladą išimkite iš formų ir apvoliokite cukrumi, cukraus pudroje, kokosuose arba apliekite šokolado glajumi.
Puikus desertas! Skanaus ir sveiko!
Skanaus!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
„Yandex“. „Messenger“ <<< Spustelėkite čia!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!