Neseniai prisiminėme, kad 80-90-aisiais mūsų mama kartą per savaitę virė žuvies sriubas. Pasisekė, jei žuvis buvo pagauta rankomis. O jei ne, tada mūsų sriuba buvo gaminama iš konservuotų šprotų pomidorų padaže arba saury aliejuje.
Kodėl pamiršote šiuos receptus? Skanu ir palyginti nebrangu. Bet pagrindinis dalykas yra greitas!
Kažkas pasakys, kad konservai dabar nėra biudžeto malonumas. Taip, ten yra. O sriubai nereikia pirkti stiklainio už 80–150 rublių. Tiks ir šprotas iš šviesoforo ar jautis iš „Fix-price“.
Ir dar vienas dalykas, kuris neparuošė tokios sriubos jūsų patarimui: šios pirmosios negalima laikyti ir pašildyti. Iš karto virė ir valgė!
Sriuba su žuvies konservais aliejuje
Ingridientai:
1 indelis žuvies aliejuje (sauroje, sardinėse, skumbrėje ir kt.)
3 vnt. bulvės
morkos
svogūnas
0,5 puodelio ryžių
Lauro lapas
juodųjų pipirų grūdelių
druska
daržovių aliejus
žalumynai
Kaip gaminti:
1. Virinama 1,5–2,5 litro vandens. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir suberkite jas į verdantį vandenį.
2. Nuplaukite ryžius ir suberkite juos į puodą.
3. Susmulkinkite morkas ir svogūnus, patroškinkite augaliniame aliejuje ir įdėkite juos į sriubą.
4. Šiuo metu bulvės ir ryžiai yra beveik paruošti. Tai reiškia žuvies laiką. Tiesiog atidarykite stiklainį ir įdėkite visą turinį į sriubą.
5. Pagardinkite druska pagal skonį, įberkite pipirų grūdelių ir lauro lapų.
6. Sriuba paruošta, kai baigsis ryžiai ir bulvės. Patiekite su žolelėmis.
Sriuba su žuvies konservais svieste, kreminė (su varške)
Iš esmės tai yra ta pati sriuba kaip ir aukščiau, tik su tam tikrais niuansais.
Kaip gaminti:
- Morkų nereikia tarkuoti ar kepti - jos supjaustomos griežinėliais, griežinėliais ar net gėlėmis. Virti su bulvėmis ir izom. Pastarųjų reikėtų vartoti šiek tiek mažiau nei pagrindiniame recepte.
- Svogūnus pakeiskite žaliaisiais svogūnais ir šiek tiek užplikykite augaliniame aliejuje.
- Verdančiame sultinyje, jau su bulvėmis ir ryžiais, ištirpinkite 1-2 tarkuotus lydytus sūrius, tokius kaip „Draugystė“, „sriubai“, „svogūnas“.
Sriuba su žuvies konservais pomidoruose
Vėlgi, ši sriuba nuo pačios pirmosios mūsų pasirinkime skiriasi tik žuvies skardinės pasirinkimu. Čia ji pomidorų padaže. Tai gali būti ir šprotai pomidorų padaže, ir gobiai, skumbrės, sardinės pomidorų padaže ar net žuvies kukuliai.
Sriubą galite paįvairinti pusžiedžiais saldžiųjų raudonųjų pipirų, pupelių, o ne ryžių ar miežių, krapų ar salierų.
Beje, jei naudojate žuvies konservus, o ne mėsą, galite gauti labai originalius pirmus patiekalus.
Pavyzdžiui, marinuoti agurkai su šprotais pomidoruose. Ar bandei? O namelis?
Mūsų motina su tuo šprotu netgi virė barščius. Kas buvo neįprasta ir keista net alkaname devyniasdešimtmetyje. Bet nors ir buvome išrankūs, viską valgėme su malonumu.
Dabar kartais prisimenu tokias sriubas su kažkokia šiluma ir verdu savo šeimai kaip atminimą, ir skanu, kas jau čia.
Sėkmės tau!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
„Yandex“. „Messenger“ <<< Spustelėkite čia!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!