Dėl bulvių viskas. Gaminame žuvies preparatus.
Ingridientai:
šviežia skumbrė
2 saujelės svogūnų lukštų
1 litras vandens
5 šaukštai. l. druska
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite svogūnų lukštus ir mirkykite šaltame vandenyje 5-10 minučių.
2. Tada įdėkite lukštą į 1 litrą švaraus vandens, įberkite druskos ir užvirkite.
3. Išardytą skumbrę be galvos pamirkykite verdančiame vandenyje ir kepkite tiksliai 3 minutes. Tada greitai išimkite, atvėsinkite ir galite valgyti. Skanaus!
Ingridientai:
0,5 l vandens
skumbrė
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1 valgomasis šaukštas l. druska
0,5 šaukštelio l. sausos garstyčios
3 lauro lapai
2 gvazdikų pumpurai
0,5 šaukštelio l. kalendros sėkla
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
Kaip gaminti:
1. Visus ingredientus, išskyrus žuvį, suberkite į puodą ir užvirkite.
2. Virkite sūrymą 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir būtinai atvėsinkite.
3. Skumbrę išdarinėkite, nuimkite uodegą ir galvą. Galima supjaustyti gabalais.
4. Įdėkite žuvį į sūrymą. Uždenkite dangčiu. Galite naudoti plėvelę ar plokštelę. Įdėkite į šaldytuvą.
Skumbrė gabaliukais bus paruošta per 1–1,5 dienos. Ir skerdena per 3-4 dienas.
Ingridientai:
2 skumbrės skerdenos
svogūno galva
1 stiklinė vandens
6 vnt. gvazdikas
3 žirniai, visi pipirai ir juodieji pipirai (malti)
garstyčių arba kalendrų sėklos pagal skonį (sutraiškyti)
2 valandos l. druska su nedideliu skaidreliu
0,5 val l. Sachara
2 šaukštai. l. daržovių aliejus
2,5 šaukštai. l. obuolių sidro actas
Kaip gaminti:
1. Nulupkite šviežią skumbrę, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Taip pat įdomu supjaustyti žuvį į filė - ji greičiau iškepa.
2. Sūrymui užvirkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite prieskonių - gvazdikėlių, pipirų, kalendrų, augalinio aliejaus.
3. Marinatą virkite 1 minutę ant silpnos ugnies. Supilkite actą ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Atvėsk.
4. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Skumbrę sumaišykite su svogūnu ir užpilkite atvėsusiu marinatu.
Uždenkite žuvį lėkšte ir parą laikykite šaldytuve.
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!