Naujieji metai skuba pas mus! Ir nesvarbu, kad tai yra nandemija, nuotolinis mokymasis ir nuotolinis mokymasis - mes vis tiek švęsime!
Iki gruodžio pabaigos pinigai visiškai nebus geri, todėl primename senas geras sovietinių Naujųjų metų tradicijas ir receptus.
Grįžtant prie pagrindų, galima sakyti. Bet nauju būdu ir pridedant išskirtinį (XXI a.!), Mes ruošiame salotas "Po kailiu"!
Mano eksperimentai Naujųjų metų šventei tęsiasi - ieškau būdų, kaip iš tradicinių ir pažįstamų salotų „Silkė po kailiu“ pagaminti ką nors kitokio, neįprasto ir skanaus.
Iš mano patirties: silkę galima pakeisti bet kokia kita žuvimi.
Pavyzdžiui, sūdyta arba rūkyta skumbrė, lengvai sūdyta rausva lašiša ir kitos rūšies sūdyta arba rūkyta žuvis. Bet geriausia mažiau kaulėti.
Mane labai nustebino salotos su rūkytu kapelinu! Išbandykite, jūs pats būsite apstulbęs!
Bet kuriai šventei raudoną žuvį pasūdau pati. Dažniausiai tai yra biudžetinė rožinė lašiša. Gerai tinka sumuštiniui arba kaip žuvies pjaustymui.
Bet „Kailis“ su ja yra kažkas neįtikėtina!
Patarimas: jei gaminate salotas su raudona žuvimi, tuomet geriau naudoti žaliuosius svogūnus, o ne svogūnus, arba reikia kepti šiek tiek svogūnų pusžiedžiais - taigi apskritai kažkas nėra žemiška!
Galite pridėti alyvuogių (jei norite), salotos kibirkščiuos naujais skoniais ir spalvomis, taps jūsų šventės akcentu.
Apie žuvis: Ar bandėte virti ar keptą žuvį šiose salotose? O iš konservų?
Rezultatas visada kitoks, įdomus ir gaunamas, kai sūdyta silkė nuobodu ar jums tai nepatinka.
Pažįstu krabų lazdelių mėgėjų, kurie kažkada pasinaudojo proga ir... vietoj silkės jie įkišo šias pagaliukus į „kailinius“.
Dabar šventinės salotos ruošiamos tik taip ir jos patenkintos, prie tradicinio recepto nebegrįžta.
Vienintelis dalykas tokiose salotose yra įpilti ko nors sūraus, kad būtų saldus krabų lazdelių ir burokėlių skonis.
Pavyzdžiui, marinuoti agurkai, alyvuogės ar bro ikrai.
Salotos „Po kailiu“, skirtos veganams ir pasninkaujantiems žmonėms - bet kaipgi be jos?
Yra daug receptų ir variantų, kas ir kiek gamindamas silkę po kailiu be žuvies ir kiaušinių.
Kartais tai įdomu, pavyzdžiui, salotos su jūros dumbliais ar obuoliu.
Tačiau dažniau šis „veganizmas“ tampa visišku kulinariniu pamišimu, kai jie slepiasi po augalinio kailio ir „rožinio majonezo“ sluoksniu... avokadai, tofu, mangai, apelsinai, marinuoti česnakai ir netgi troškinti kopūstai.
Nors...
Su keptais ir marinuotais grybais išeina net veganiškos salotos, o su slyvomis ir su riešutais... Na, tu mane supranti.
Bet su raugintais kopūstais ar korėjietiškomis morkomis (ar su sūriu?), Na, aš visiškai nesuprantu, kaip tai įmanoma?!
Tačiau yra ir tokio „Kailio“ gerbėjų.
Išvada: Atėjo laikas pradėti eksperimentus virtuvėje, kad Naujieji metai būtų visiškai ginkluoti ir surastumėte geriausią savo receptą „Pagal kailį“!
Sėkmės tau!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!