Tiesą sakant, mano močiutė virdavo kaimo „broilerius“ arba, kaip pati sakė, kokerę.
Ir yra žinoma, kad jis yra gana kietas. Vienintelis dalykas, padėjęs vištienos mėsą padaryti minkštesnę, buvo jogurtas arba labai rūgštus pienas.
Miesto sąlygomis kefyras gali būti sėkmingai naudojamas. Bet ne mažiau kaip 2,5% riebalų ir skonis bus tiesiog nuostabus!
Idealiai tinka šeimos patiekalams!
Ingridientai:
vištienos mėsa ~ 1,5-2 kg
1 litras kefyro
1 valandą l. druska
maltų juodųjų pipirų
1 valandą l. maltų prieskonių (kas tau patinka)
česnako galva (nebūtina)
Paruošimas:
1. Susmulkinkite vištienos mėsą patogiomis porcijomis. Arba paimkite paruoštas vištienos skerdenos dalis: šlaunis, blauzdeles, sparnus.
Neimkite krūties. Jai labiau tinka kremas. Iš rūgštinės aplinkos jis tampa, priešingai, sausas.
Viską nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Svarbus dalykas!
2. Tada vištieną pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gausiu prieskonių ar vištienos prieskonių kiekiu. Šiame etape, jei jums patinka, įpilkite smulkinto česnako.
Sumaišykite.
3. Vištienos gabaliukus perkelkite į dubenį su dangčiu ir užpilkite kambario temperatūros kefyru, kad jis visiškai uždengtų vištieną.
Palikite marinuotis mažiausiai 3 valandas arba geriau per naktį vėsioje vietoje.
4. Tada vištieną su marinatu suberkite į kepimo indą, uždenkite folija.
Močiutė paukštį kepė orkaitėje. Bet taip pat galima kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie valandą, kol pagels.
Viskas! Pakvieskite visus prie stalo, jei jie dar nepabėgo į svaiginantį skanų aromatą, ir padėkite sau.
Skanaus!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!
Sėkmės tau!