Taigi atėjo pati smagiausia, skaniausia ir pasitenkinimą teikianti pavasario šventė - Maslenitsa! Jo sakralinė prasmė jau seniai tapo praeitimi, tačiau mes vis tiek mėgaujamės pavasariu, saule ir puošiamės blynais.
Savo recepte aprašysiu plonų blynų su išrūgomis gaminimo procesą. Jį galima nusipirkti paruoštą bet kurioje parduotuvėje arba gauti iš rūgpienio. Be išrūgų, antruoju atveju taip pat gausite nuostabų naminį varškę.
Blynai su išrūgomis yra daug minkštesni nei su pienu ar kefyru.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai
Druska - žiupsnelis
Kepimo milteliai - 10 gramų
Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai
Miltai - 500 gramų
Pieno išrūgos - 1 litras
Veiksmo eiga:
Ruošiu reikiamą produktų rinkinį. Iš anksto persijoju miltus per sietą.
Induose derinu kiaušinius, druską ir cukrų.
Maišau šluotele.
Galite vartoti mažiau ar daugiau cukraus, viskas priklauso nuo to, kuo patieksite blynus. Jei tai žuvis ar ikrai, pakanka 1 valg. Sachara.
Pusę išrūgų normos supilkite į išmaišytus kiaušinius ir išmaišykite. Mišinio plakti nereikia, tiesiog išmaišyti plaktuvu ar šakute.
Kviečių miltus sumaišau su kepimo milteliais ir įmaišau į skystą mišinį. Imu minkyti tešlą. Jame neturėtų būti gabalėlių.
Palaipsniui pridedant likusių išrūgų, aš toliau maišau mišinį šluotele. Pabaigoje užpilkite augaliniu aliejumi ir vėl sumaišykite.
Tešlos konsistencija yra lygi, aksominė, be nereikalingų intarpų. Jis neturėtų būti per storas ar skystas, čia svarbus auksinis vidurys.
Pirmasis blynas yra tik blynų tešlos teisingumo rodiklis. Nenusiminkite, jei jis atsiranda gumulas, nes receptą visada galima pataisyti, įpilant papildomų miltų ar skysčio.
Prieš kepant blynus, aš gerai pašildau keptuvę ir vieną kartą sutepu augaliniu aliejumi. Ant karšto paviršiaus užpilu dalį blynų tešlos. Rankos judesiu pagal laikrodžio rodyklę aš jį tolygiai paskirstau per visą dugną.
Aš kepu blynus iš kiekvienos pusės 20-30 sekundžių ant vidutinės ugnies. Kuo daugiau keptuvė įkais prieš kiekvieną tešlos porciją, tuo gražesni bus (nesandarūs) blynai.
Paruoštus blynus tradiciškai dedu į krūvą. Kiekvieną sluoksnį galite patepti sviestu. Kad jie neišdžiūtų ir nebūtų šilti, uždengiu juos apversta plokštele, o ant viršaus - su arbatos rankšluosčiu.
Prie stalo patiekiu plonus lietinius su skylutėmis.
Skanios Užgavėnės!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!