Mes ir toliau ruošiamės derliaus nuėmimo sezonui ir renkame geriausius geriausius užkandžių, salotų ir kitų gardžių siūlių receptus, skirtus naudoti ateityje.
1 variantas
Ingridientai:
1 kg pomidorų
1 kg baklažanų
1 kg cukinijos
0,5 kg morkų
0,5 kg paprikos
0,5 kg svogūnų
150 gr. česnako
1 krūva petražolių
1 ankštis aitriosios paprikos
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
4 šaukštai. l. Sachara
2,5 šaukštai. l. druska
1 valgomasis šaukštas l. acto esencija
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves ir žoleles.
2. Supjaustykite visas daržoves to paties dydžio kubeliais ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Maišykite ruošinį ir palikite 10-15 minučių.
4. Paruoškite marinatą: sumaišykite 1 puodelį vandens su 1 puodeliu augalinio aliejaus, acto esencija, cukrumi ir druska. Taip pat galite pridėti lauro lapų, juodųjų pipirų ir saldžiųjų žirnių, taip pat kalendrų, garstyčių sėklų ir pan.
5. Supilkite marinatą ant daržovių ir padėkite ant viryklės. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies 1 valandą.
6. Dėkite karštas salotas į dar šiltus sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami suvyniokite. Stiklainius atvėsinkite po antklode, tada padėkite į saugyklą.
2 variantas
Ingridientai:
2,5 kg baklažanų
1 kg baltojo svogūno
2 kg pomidorų
0,5 kg obuolių
1,5 kg paprikos
4 šaukštai. l. druska
6 sek. l. Sachara
1 puodelis augalinio aliejaus
2 česnako galvutės
2 karčiųjų pipirų ankštys
3 šaukštai. l. actas 9%
Paruošimas:
1. Nulupkite ir paruoškite visas daržoves.
2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Pomidorus, baklažanus, česnaką, karčią ir varpą sumalkite per mėsmalę.
3. Viską sumaišykite, pagardinkite druska, cukrumi ir užpilkite sviestu.
4. Troškinkite daržoves ant silpnos virimo apie 35 minutes. Supilkite actą, sumaišykite ir virkite dar 2-5 minutes. Prieskoniai pagal skonį.
5. Sudėkite baklažanų užkandį į sterilius stiklainius ir susukite.
3 variantas
Ingridientai:
3 kg baklažanų
2 kg svogūnų
100 g česnako
1 valgomasis šaukštas l. druska
2 šaukštai. l. apyniai-suneli
3 šaukštai. l. pomidorų pasta
daržovių aliejus
Paruošimas:
1. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite kotelius ir supjaustykite barais išilgai viso vaisiaus. Pasūdykite gabalėlius ir padėkite per naktį į presą.
2. Po 12 valandų kepkite baklažanus, kol lengvai paruduos.
3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite dideliais pusžiedžiais ir kepkite atskirai. Įpilkite pomidorų pastos.
4. Smulkiai supjaustykite česnaką.
5. Sumaišykite keptus baklažanus, svogūnus pomidorų padaže, česnakus ir suneli apynius. 6. Troškinkite daržoves, uždengtas 30 minučių. Jei masė sausa, tada užpilkite 1–1,5 puodelio vandens. Pagal skonį įberkite druskos.
7. Užpildykite karštais sterilizuotais stiklainiais užkandžiais.
8. Uždenkite virtais dangteliais ir sterilizuokite 0,5 litro skardines 20 minučių, 1 litro skardines - 25–30 minučių, geriau nenaudoti daugiau nei 1 litro skardinių.
Suvynioti. Tai nėra actas, todėl rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.
Sėkmingi ruošiniai jums!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!