Na, tikrai - kur ir kaip galima naudoti ridikėlius, išskyrus salotas ir okroshka? Ar kada susimąstėte?
Pasirodo, yra daugybė variantų. Pagrindinis dalykas yra fantazija ir noras išbandyti kažką naujo. Panašūs kaip konservuoti ar marinuoti ridikai. Ar keista? Bet skanu ir maloniai pikantiška!
Marinuoti ridikėliai yra tikras originalus užkandis, kurį galima paruošti ne tik žiemai. Pavyzdžiui, kepti tokį ridiką kepsnių sezono metu nepakenks.
Marinuoti arba konservuoti ridikėliai
Kaip paruošti 1 0,5 l skardinę:
1. Ridikėlius nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite viršūnes ir šaknis.
2. Ridikėlius perpjaukite pusiau arba plonais griežinėliais. Jie greitai mirkys marinatu, o po poros valandų ridikėliai gali būti patiekiami.
3. Kvapui ir skoniui jums reikės jauno česnako, poros krapų šakelių ir aitriosios aitriosios paprikos.
4. Nuplaukite stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite.
5. Stiklainių apačioje žiedeliais suberkite česnako skilteles, krapus ir aitriąją papriką. Tada ridikas. Ant viršaus galite pridėti serbentų ir vyšnių lapų.
6. Paruoškite marinatą: įpilkite 1 arbatinį šaukštelį į 250 ml vandens. l. ir 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, pora juodųjų pipirų žirnelių ir vienas lauro lapas. Užvirkite, pavirkite 4-5 minutes ir supilkite ridikėlius su paruoštu marinatu į stiklainio viršų.
7. Pačiame gale supilkite 1 šaukštelį į baką. l. obuolių sidro actas. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Kai tik skardinė atvės, nusiųskite ją į šaldytuvą.
Po poros valandų marinuotus ridikėlius galima patiekti su taure stipraus gėrimo arba apetitui pašildyti prieš pagrindinį patiekalą. Pavyzdžiui, šašlykams kepti.
Norint tokį ridiką išsaugoti daugelį mėnesių, rekomenduojama jį sterilizuoti 5–8 minutes, tada susukti ir suvynioti. Laikyti vėsioje vietoje.
Keptas ridikas, skanus
Kaip gaminti:
Ridikėlius nupjaukite nuo viršūnių, nubraukite uodegas ir nuplaukite. Kiekvieną ridiką perpjaukite per pusę. Ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki plutos. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite su majonezu arba česnakiniu grietinės padažu. Arba pridėti prie mėsos salotų.
Iškeptas ridikas garnyrui
Kaip gaminti:
Ridikėlius gerai nuplaukite, nupjaukite stiebų uodegas ir galus. Nereikia nulupti šakniavaisių. Be to, jei ridikėliai yra labai dideli, juos reikia perpjauti į dvi dalis.
Bet geriau palikti vidutinius ir mažus ridikėlius sveikus, tačiau vis tiek būtina nupjauti abu galus.
Į ridiką įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Galima pridėti tokių vaistažolių kaip rozmarinas ar sausas bazilikas. Išmaišykite ir išdėliokite ridikėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ridikėlius kepkite orkaitėje 20 minučių.
Tzatziki padažas su ridikėliais - įdomus variantas
Kaip gaminti:
Norėdami pradėti, paruoškite krūva ridikėlių, 1 marinuotą arba marinuotą agurką, 200 ml natūralaus jogurto, 1 skiltelę česnako, 1 arbat. l. medus, druska ir žalieji svogūnai.
Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite viršus. Agurką ir ridiką sutarkuokite smulkia tarka. Beveik sutrintas.
Įpilkite jogurto, česnako per presą, medaus, druskos pagal skonį ir smulkiai supjaustytų žalių svogūnų. Gerai ismaisyti.
Prieš patiekiant į šaldytuvą.
Šis padažas tinka tiek žuviai, tiek mėsai.
Mėgautis!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!