Vasara... Laikas ne tik šašlykams ir pasisėdėjimams žiemai. Atėjo laikas išimti savo puodą ar katilą, nueiti į dachą ar gamtą ir pradėti ruošti labai skanų patiekalą, kurio kvapas yra ugnis.
"Shulum" yra turtinga ir nepaprastai skani sriuba iš mėsos (ėrienos ar jautienos, kartais kiaulienos ir net troškinio), daržovių ir žolelių.
Geriausias variantas išeiti į lauką su draugais!
Ingridientai:
mėsa su kaulais arba troškinys
svogūnas
pomidoras
morkos
bulvės
žalumynai
česnako
druska
Lauro lapas
pipirų grūdeliai
karčiųjų ar aitriųjų pipirų ankštis
paprikos ir baklažanai, jei pageidaujama ar yra
Kaip gaminti:
1. Stambiai supjaustykite mėsą (geriausia - kaulą ar šonkaulius). Įdėkite katilą ir uždenkite vandeniu. Įdėkite katilą virti ant ugnies, apie 1-2 valandas. (viskas priklauso nuo pasirinktos mėsos).
Jei naudojamas troškinys, jis turi būti dedamas į jau užvirintą vandenį.
2. Į gatavą sultinį suberkite vieną sveiką svogūną ir 1–2 supjaustytus pusžiedžiais.
3. Supjaustykite pomidorus į pleištus ir padėkite su mėsa 10 minučių po svogūno. Toliau - bulgariški pipirai ir baklažanai, supjaustyti didelėmis juostelėmis.
Morkos šulume, taip pat paprikos su baklažanais - neprivaloma.
Meilė - tada pridėk, būtinai naudok apskritimus ar didelius gabalėlius. Jokios trintuvės!
4. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba į 4–6 gumbo dalis. Jei bulvės yra mažos, galite jas dėti sveikas.
5. Nedelsdami į katilą įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų, druskos ir prieskonių. Aštrios ar karčiosios paprikos dedamos sveikos.
Virkite sriubą, kol baigsis bulvės.
6. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, į puodą meskite smulkintas žoleles ir smulkintą česnaką.
7. Nukelkite šulą nuo ugnies, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite jam užvirti 20 minučių.
Supilkite karštą šulą į lėkštes ir patiekite su šviežiomis žolelėmis ir, žinoma, raudonuoju vynu.
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!