Salotų grožis slypi tame, kad net žiemą jos išlaikys šviežių agurkų skonį ir aromatą, tarsi jie būtų ką tik nuskinti iš sodo.
Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių agurkų salotų preparatų. Tai atrodo kaip Nezhinsky. Bet kitaip. Naujoje versijoje skonis tampa neįprastas ir įdomus.
Skanios ir paprastos salotos yra pigios ir linksmos, o ryškiai žalia salotų spalva žiemą džiugins jūsų akis.
Svarbu išlaikyti proporcijas, tada apskritai laižysi pirštus!
Ingridientai:
5 kg nelabai didelių agurkų
1 kg svogūnų
2 kekės krapų žolelių
1 ankštis aitriųjų ar aitriųjų pipirų
5 šaukštai. l. Sachara
2 šaukštai. l. druska be čiuožyklos arba su maža čiuožykla (pagal skonį)
100 ml acto 9%
1 valgomasis šaukštas l. juodųjų pipirų grūdelių
3 vnt. gvazdikas
0,5 šaukštelio l. maltos kalendros
Kaip gaminti:
1. Rūšiuoti agurkus, nuplauti ir pamirkyti 1 valandą šaltame vandenyje. Tada vėl nuplaukite ir tik tada supjaustykite apskritimais. Geriau plonesnis.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Agurkus ir svogūnus suberkite į didelį dubenį ar dubenį, įberkite druskos ir palikite 30–40 minučių, kad agurkai duotų sulčių.
4. Krapų žalumynus nuplaukite tekančiu vandeniu, nupurtykite drėgmę ir smulkiai supjaustykite.
5. Dideliame puode sumaišykite actą, cukrų ir pipirų grūdelius.
6. Į marinatą įdėkite užpiltų daržovių ir krapų, sumaišykite ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite mišinį.
7. Į verdantį agurką užvirkite visą aitriosios paprikos ankštį, maltą kalendrą ir gvazdikėlius. Virkite salotas, kol agurkai pradės keisti spalvą.
8. Nuimkite salotas nuo ugnies ir labai greitai įdėkite į karštus sterilizuotus stiklainius.
Svarbu! Užpildykite stiklainius iki viršaus, kad marinatas visiškai padengtų agurkus.
9. Uždarykite skardines virtais geležiniais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol atvės.
Salotos šilumą turėtų pasiekti norimą būklę, be to, norint geriau išsaugoti dangčius, reikia patraukti į vidų (sterilizuoti nereikia).
Pasirodo, 6 litrų stiklainiai.
Sėkmės jūsų ruošiniams!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!