Šokolade galite „susukti“ bet ką, tačiau yra niuansų ir paslapčių, kad šokolado apvalkalas gražiai tilptų ir nesivyniotų nuo vaisių.
1 paslaptis
Šokoladas gali būti bet koks: kartus, tamsus, pieniškas, baltas, spalvotas (į baltą įpilkite dažų ar sulčių). Tačiau šokolado grynumas yra būtinas!
Svarbu! Naudokite tik gero, kokybiško šokolado plyteles be priemaišų ar priedų, tokių kaip riešutai, razinos ir kt.
2 paslaptis
Visi panardinti ar supilti skystą tirpintą šokoladą, visi vaisiai, uogos ar vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
Net geriausias ir aukščiausios kokybės šokoladas ar glajus ant drėgno paviršiaus nesiguls gražiai ir tolygiai. Dėl to arba šokoladas stipriai nutekės ir sukietės, arba suskils, arba apskritai nesukietės.
Tiesiog kiekvieną uogą ar bananą nuvalykite popierine servetėle ir viskas! Glazūra puikiai tiks!
Slaptas numeris 3
Šokoladą ištirpinti iki skystos konsistencijos yra lengva ir tai yra lengviausias būdas gauti šokolado lukštą savo vaisiui. Jie suskaidė jį į dalis ir į dubenį, tada 30 sekundžių arba į garo juanį, arba į mikrobangų krosnelę. Bet ...
Toks glaistas netinka visiems produktams, jis greitai sukietėja ir jo yra labai mažai, nepaisant to, kad originalus ingredientas, geros kokybės šokoladas, yra gana brangus. Yra išeitis iš čia - ruošiame glajų!
Tai paprasta: 100 gr. Šokoladą gabalėliais ištirpinkite šiltame sirupe iš vaisių ~ 0,5 puodelio (pavyzdžiui, iš kriaušių ar obuolių), kaitindami dubenį ant silpnos ugnies, įpilkite 30 gr. sviesto. Išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Gautą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros ir galėsite į ją panardinti vaisius.
Aš myliu vyšnias ar vyšnias tamsiame ar kartiame šokolade, taip pat apelsinų griežinėliais ir kivi. Kai kurie pamišę dėl šokoladu aplietų bananų arba mėgsta klasikines šokoladu dengtas braškes.
Pasirinkite sau tai, kas jums patinka!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!