Nežinai, kaip virti kefolę? Iš šios žuvies galite tiesiog kepti arba išvirti sočią žuvies sriubą.
Bet geriausia kepsnį virti ant anglies arba kepti orkaitėje. Žuvis pasirodo nepaprastai skani, švelni ir aromatinga.
Patikėkite, iškepta kiaulaitė patiks jums ir jūsų artimiesiems, taip pat svečiams.
Ingridientai:
kugelis
druska
pipirai
prieskoniai žuvims
citrina
žalumynai (petražolės, krapai, žali svogūnai)
sviesto
Paruošimas:
1. Išvalykite šviežią kefalą, nulupkite, pašalinkite žiaunas ir pilvą pilvelyje.
Sušalę, gal jau nulupti. Tačiau šviežia kefė yra daug skanesnė, jos mėsos mėsa yra tankesnė ir daug aromatingesnė nei šaldyta.
2. Dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos. l., maltų juodųjų pipirų 1 šaukštelis. l. ir prieskoniai žuvies patiekalams 1 arbat l. Tai yra 1 kg žuvies mišinys.
3. Sutarkuokite pusę citrinos kartu su žievele ir minkštimu. Šiam tikslui geriausia laikyti citrinas šaldiklyje, nes šaldytas citrinas lengviau ir lengviau sutarkuoti.
4. Sumaišykite citrinos masę su prieskoniais ir maišykite, kol pasidarys pasta.
5. Skerdenas sutarkuokite pikantiškos kompozicijos viršuje ir viduje, 20 minučių pašalinkite šaltą vietą.
6. Nuplaukite krūva žalumynų, nukratykite ir supjaustykite.
7. Įdėkite kefalą ant folijos, suteptos augaliniu aliejumi.
Padarykite išilginius pjūvius išilgai skerdenų paviršiaus.
8. Įdėkite 1 valgomą šaukštą į žuvies pilvą. l. kapotų žolelių ir gabalėlį sviesto. Galite paimti 1 arbatinį šaukštelį. l.
Jei jums patinka žuvis su česnako skoniu, tada taip pat pridėkite 1 skiltelę smulkinto česnako su žolelėmis.
9. Kefetą apšlakstykite citrinos sultimis.
Svarbu! Citrinų sultys daro kefą dar minkštesnę, suteikia gatavam patiekalui įdomių skonio niuansų.
10. Uždenkite žuvį antru folijos lakštu, perkelkite į kepimo skardą ir įdėkite visą šį malonumą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
11. Kepkite 1 kg kugelio 30 minučių, to bus daugiau nei pakankamai.
Išimkite kepimo skardą, nuimkite folijos viršų ir paruduokite žuvį dar 10 minučių.
Viskas! Išimame ir patiekiame prie stalo.
Skanaus!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!
Sėkmės tau!