Jį lengva paruošti ir labai gerai laikyti. Po gruodžio mėnesio atsargų lieka retai - viskas greitai praeina!
Ingridientai:
3 kg raudonų mėsingų pomidorų
3 dideli svogūnai
5 vidutiniškai saldžiarūgščiai obuoliai
2-3 česnako galvutės
1 ankštis aitriosios paprikos
1 stalo krienų šaknis
2 šaukštai. l. druska su nedideliu skaidreliu
1 puodelis cukraus
300 ml augalinio aliejaus
3 valandos l. acto esencijos arba 0,5 puodelio 9% acto
1 valgomasis šaukštas l. pipirų grūdeliai
10 kvapiųjų pipirų
5 lauro lapai
1 valandą l. maltų prieskonių mišiniai pagal skonį (kalendra, kmynai, muskatas, gvazdikėliai, rozmarinas, cinamonas ir kt.)
Kaip gaminti:
1. Paruoškite visas daržoves, nuplaukite ir kurias nulupkite. Supjaustykite pomidorus, obuolius, aitriąją papriką ir svogūnus į 2–4 dalis.
2. Visą paruoštą maistą vieną kartą slinkite per mėsmalę - česnako komą. Jums to prireiks vėliau.
3. Supilkite mišinį į gilų dubenį, įpilkite druskos ir cukraus, užpilkite augaliniu aliejumi.
Įdėkite virti arba, tiksliau, troškinkite prieskonius 2 valandas. Ugnis turi būti labai silpna!
4. Vieną valandą prieš virimą įpilkite česnako, praleidžiant per presą ar groteles.
5. Pačioje virimo pabaigoje užpilkite actu ir įpilkite prieskonių (lauro lapas, pipirų grūdeliai ir kt.). Virti.
6. Dėkite į sterilius karštus stiklainius, greitai susukite su geležimi arba užsukite dangtelius. Stiklainius reikia apversti ir suvynioti, kol jie atvės, kad dangteliai būtų ištraukti ir padėti laikyti.
Jūs netgi galite naudoti „bulgarišką“ prieskonį koldūnams ar keptoms bulvėms, mėsai ir kt. Pasirodo labai skanu ir pikantiška!
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!