Paruoškite roges vasarą, kaip sakoma. Naujieji metai tik po šešių mėnesių, bet jūs galite padaryti tokį ruošinį dabar. Tada atidarykite šį stiklainį ir į salotas. Grožis!
Arba nereikia laukti žiemos - mes mėgstame „Olivier“ salotas bet kuriuo metų laiku.
1 l skardinės ingredientai:
500 gr. maži agurkai
1–1,5 puodelio jaunų žirnių (nuluptų)
350 ml vandens
1 valgomasis šaukštas l. rupi druska (be viršaus)
2 šaukštai. l. Sachara
1 valandą l. stalo actas (9%)
krapų skėtis
juodųjų pipirų grūdelių
Kaip gaminti:
1. Rūšiuokite jaunus ir žalius žirnelius, 2-3 kartus nuplaukite. Supilkite į puodą, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 15-20 minučių.
2. Nuplaukite agurkus, užplikykite verdančiu vandeniu. Mirkyti nereikia.
3. Litrines skardines nuplaukite soda ir sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu. Apverskite rankšluostį aukštyn kojomis, kad ištuštėtų kondensatas.
4. Išdėstykite prieskonius: krapus ir keletą juodųjų pipirų grūdelių.
Jei jums patinka kvapnus pikantiškas konservavimas, drąsiai dėkite lauro lapų, česnako, saliero ir kt. Bet tada reikia nepamiršti, kad konservuotų žirnių skonis skirsis nuo tradicinio.
5. Agurkus sandariai suberkite į stiklainius ir supilkite žirnius, kad jie užpildytų visas tuštumas tarp agurkų.
6. Virkite 350 ml vandens 1 litro indelyje. Į stiklainius su „rinkiniu“ supilkite verdantį vandenį prie pačių kaklų. Uždenkite virtais dangteliais ir palikite 15 minučių.
7. Nupilkite skystį į puodą, pamatuokite tūrį ir paprasčiausiai išpilkite paskolą. Išmatuokite reikiamą kiekį gėlo vandens ir vėl užvirkite. Pakartokite procesą užpildydami.
8. Trečią kartą pilkite skystį į puodą ir iš jo paruoškite sūrymą su druska ir cukrumi. Verdame, kol ištirps cukrus ir druska.
9. Kol ruošiamas sūrymas, į kiekvieną indelį supilkite stalo actą su preparatu „Olivier“ ir tik tada verdantį sūrymą.
10. Indelius susukite varžtais arba geležiniais dangteliais su raktu, apverskite juos ant dangtelio ir apvyniokite stora sena antklode.
Palikite 12-16 valandų, kad visiškai atvėstų.
11. Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.
Sėkmės jūsų ruošiniams!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!