Receptų yra tiek, kiek pasaulyje yra žmonių, gaminančių įdarytas paprikas. Nereikia ginčytis, kuris iš jų geresnis, kuris blogesnis. Kiekvienas ragauja tai, prie ko jis yra įpratęs.
Nepaisant to, aš išsikapstysiu savo penkias kapeikas į viešąją erdvę: o kas, jei yra kas nors, kuris myli tą patį, ką ir aš?
Turiu pasakyti iš karto - paprikos plonomis sienelėmis, permatomos, nelabai priešinu. Šie pipirai yra per maži įdarui - mano skoniui. Be to, daugelis žmonių nemėgsta šio patiekalo dėl tos paprastos priežasties, kad pipirai turi ploną ir kietą odelę, kuri po virimo pradeda atsilikti. Ši nemeilė ypač ryški vaikams.
Ši oda lengvai pašalinama, tačiau tokia oda pašalinama iš tirštų, mėsingų pipirų, paliekant daug kvapnesnę minkštimą. Ir skanu!
Trumpai tariant, mes imamės:
- Paprikos - apie 8-12 duobučių, arba bent dvi kiekvienam valgytojui.
- Malta jautienos ir kiaulienos faršas. Kodėl kapotas? Nežinau, man atrodo, kad įdaro skonis yra geresnis nei maltos mėsos, susuktos į mėsmalę.
- Jei tingite susipjaustyti (aš per daug tingiu), galite trintuvu pasigaminti faršo. Panardinti nepavyksta, bet kombaino dubenyje - viskas. Svarbiausia prieš gerai slinkiant užšaldyti mėsos gabalėlius ir nepersistengti su slinkimu.
- Šiek tiek ryžių. Nuplauti, bet nevirti.
- Kilogramas pomidorų arba litras indelio pomidorų savo sultyse be odelės.
- Didelis saldus svogūnas
- Vidutinė morka
- Salierai virti stiebeliais
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį - kurie jums patinka
Kaip mes gaminame:
Įjungiame orkaitę - turime ją pašildyti iki 180 laipsnių.
Perforatoriuje sumaišykite pusę didelio svogūno, sumaišykite svogūnų tyrę su malta mėsa, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir į faršą suberkite žalius ryžius. Žalia prasme tai nėra virta. Verdant ryžių tūris padidės, apsvarstykite tai. Negaliu tiksliai pasakyti proporcijų, viskas vyksta iš akies.
Šiuo anksčiau išvalytu iš sėklų užpildome pipirų „statines“.
Antrąją svogūno pusę supjaustome pusžiedžiais, ant rupios trintuvės tris morkas, salierą susmulkiname pasagomis ir visa tai paeiliui apkepame katile. Verčiau viską kepame kartu, viską tiesiog siunčiame paeiliui. Pirma - svogūnas, jis taps permatomas - salieras, jis bus kepamas porą minučių - morką. Ir taip toliau, kol daržovės šiek tiek apkeps.
Į keptas daržoves įmaišykite skardinę pomidorų savo sultyse, perforuotus maišytuve, arba pomidorų košę, kurią gaminame patys (blanširuojame, valome, perforuojame trintuve). Vėl druska (ne tiek jau daug, nes pipiruose esanti malta mėsa jau sūri), suberkite prieskonius.
Mes dedame savo pipirus į katilą, uždengiame dangčiu (jei dangtis nėra gerai prigludęs, tada pirmiausia uždenkite katilą folija) ir nusiųskite juos į orkaitę pusantros valandos, priklausomai nuo paprikos dydžio.
Ir tada - mes tai suprantame ir voila, gero apetito!