Topinambas yra žolinis augalas, kilęs iš Šiaurės Amerikos. Tai neturi nieko bendra su artišoku ir nieko bendra su Jeruzalės miestu, nors jis dažnai vadinamas „topinambu“. Priežastis, kad taip vadinama, yra todėl, kad jo skonis panašus į garsiąją daržovę. „Jeruzalė“ pridėta iš augalo pavadinimo itališkai, kai jis ten buvo atvežtas.
Kaip ir bulves, topinambus galima virti įvairiais būdais, o virti jo skonis yra saldus. Nors valyti reikia laiko, nauda sveikatai ir ypatingas skonis yra to vertas. Šis straipsnis jums tai pasakys Topinambas ne tik skanu, bet ir labai sveika!
1. Turtingas kalio
Kūnui reikia kalionatrio pertekliaus poveikiui spręsti, ir jo gausiai galima rasti topinambuose. Pagal tyrimus Ligos kontrolės ir prevencijos centrai Atlantoje, palaikydami teisingą kalio kiekį gali sumažinti širdies ligų riziką. Rekomenduojamas kasdien kalio dozė yra 4700 mg, o ją didinti ypač naudinga žmonėms, kuriems gresia aukštas kraujospūdis. Viename puodelyje topinambų yra 643 mg kalio ir 6 mg natrio, todėl jį galite naudoti ne tik padidinti paros kalio kiekį organizme, bet taip pat užkirsti kelią įvairiems širdies darbams ligų.
2. Turtingas geležies
Kai kurie mitybos specialistai pataria vengti maisto, kuriame gausu svarbių mineralų, tokių kaip geležis. Tai rimta klaidanes organizmui reikalinga geležis normaliam kraujo tekėjimui ir kraujo krešulių susidarymui išvengti. Be to, geležis ir varis yra labai svarbūs naujų kraujo ląstelių susidarymui, o viename puodelyje topinambų yra atitinkamai 28% ir 20% geležies ir vario RDA. Tyrimai parodė, kad geležies trūkumas riboja deguonies tiekimą ląstelėms ir gali sukelti nuovargį, mažakraujystę ir pakenkti imuninei sistemai. Kad išvengtumėte šios rizikos, naudinga valgyti topinambus, tokiu būdu padidinant geležies vartojimą ir nebijant svorio padidėjimo, nes jame nėra riebalų ir puodelyje yra tik 109 kalorijos.
3. Padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje
Turintys aukštą cholesterolio kiekį, turėtų stengtis įtraukti į savo mitybą Topinambas. Ši daržovė leidžia organizmui greitai metabolizuoti riebalus, taip subalansuojant cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugant nuo įvairių širdies ir kraujagyslių ligų. Be to, tirpūs pluoštai topinambuose taip pat gali padėti pašalinti vieną iš lipoproteinų (didelių riebalų kompleksas, kuriame yra įvairių rūšių cholesterolio), kuris taip pat žinomas kaip MTL - „blogas cholesterolis “. Lipoproteinai gali sukelti susidarymą cholesterolio nuosėdos už kraujagyslių sienelių, dėl kurių palaipsniui vystosi aterosklerozė, o kartu ir įvairios širdies ligos.
4. Sumažina kraujospūdį
Šiuolaikinėje Vakarų kultūroje natrio suvartojama daug daugiau nei kalio, ir, kaip minėta aukščiau, topinambuose gausu kalio ir labai mažai natrio. Kuo didesnis kalio kiekis, tuo mažesnis kraujo spaudimas ir kitų lėtinių ligų riziką. Be to, skaidulų gausa topinambuose padeda pagerinti našumą. insulino organizme, o tai taip pat padeda sumažinti kraujospūdį. Tyrimas, atliktas Malaizijos mokslo universitete, parodė, kad biotiniai pluoštai (kurie praeina per ploną gaubtinės žarnos ir suardomi, kai maistas pasiekia storąją žarną), randamas daugelyje augalų, įskaitant topinambus, Gegužė sumažinti ir užkirsti kelią aukštas kraujo spaudimas.
5. Turtingas baltymų kiekis
Daugelis žmonių valgo šaknines daržoves dėl didelio jų kiekio voverė, bet ne vieną šakniavaisį galima palyginti su topinambu jo kiekio kiekiu. Kadangi baltymai yra vienas iš svarbiausių išgyvenimo blokų, jų jokiu būdu negalima atsisakyti. Tarnauja topinambas šaltinis turtingi augaliniai baltymai, tinkami vegetarai ir veganaitai gali padėti sumažinti apetitą, pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, padidinti riebalų deginimą ir sumažinti kraujospūdį.
6. Daug amino rūgščių, būtinų normaliam vystymuisi
Kaip minėta aukščiau, topinambuose gausu baltymaisusideda iš cheminių junginių, vadinamų aminorūgštimis, serijos. Vadinasi, jis turtingas amino rūgštystokie kaip taurinas, metioninas, homocisteinas ir cisteinas. Pagal tyrimus, šios aminorūgštys yra būtinos jungiamojo audinio gamybai griaučiuose, odoje, plaukuose, naguose ir normaliam augimui bei vystymuisi, taip pat leidžia kepenys pašalinti toksinus.
7. Stiprina imuninę sistemą
Topinambuose yra didelis kiekis antioksidantas vitaminai, tokie kaip vitaminas C, vitaminas A ir E. Šie vitaminai kartu su flavonoidų junginiais, esančiais topinambuose, padeda organizmui susitvarkyti laisvieji radikalai. Taigi jiems pavyksta apsaugoti kūną nuo vėžys, infekcijos, virusinis kosulys ir peršalimas. Be to, dauguma angliavandenių iš topinambų yra formos inulinas (panašus į bulvėse esančią krakmolą), kuris suteikia organizmui naudingų probiotikų. Probiotikai (naudingos bakterijos, natūraliai susidarančios fermentacijos metu) padeda pagerinti imuninę funkciją, sumažinti cholesterolio ir užkirsti kelią patogeninių bakterijų dauginimuisi.
8. Daug ląstelienos
Topinambas yra puikus šaltinis pluoštas. Šios skaidulos gali reguliuoti judėjimą žarnos ir užkirsti kelią įvairiems tipams vėžys. Nors ši daržovė neturi tiesioginio poveikio tiesiosios žarnos vėžiui, joje esančios skaidulos padeda slopinti šio vėžio vystymąsi. Be to, pasak tyrimusArizonos universiteto atliktas tyrimas parodė, kad skaidulos gali padėti sumažinti padidėjusio cholesterolio, vidurių užkietėjimo, širdies liga, įvairių rūšių vėžys ir palengvina cukraus kiekio kraujyje kontrolę išlaikant sveiką ir normalų svorį.
9. Palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje
Nuo senų senovės topinambas buvo naudojamas mažinant cukraus kiekįkraujyje. Jei insulino lygis yra aukštas, jis maitina geriausias žarnyno bakterijas ir taip padeda kontroliuoti cukraus kiekį organizme, ypač diabetikams. IN tyrimusJeongen Si universitete, Pietų Korėjoje, nustatyta, kad diabetu sergantys gyvūnai, valgę maistą, kuriame buvo ne mažiau kaip 5 proc. Įrodyta, kad aštuonias savaites topinambas palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje ir padidina insulino sekreciją. Be to, tyrimas parodė, kad topinambas pagerina kasos insulino sekrecijos ląstelių funkcionavimą.
Dabar apie naudą Topinambas jūs žinote daugiau, turite pradėti tai įtraukti į savo dietą. Ją galite virti įvairiai: pridėti prie sriubos, salotų, kepti, kepti. Tai kartu su žuvimi, mėsa, salotomis ir kaip pats patiekalas.
Už tokį pliusą karmoje ✊! Dėl prenumeratos - apkabinta 🙌 Į klausimus - atsakysiu su malonumu. ✌ Viskas gerai! 🙏