Jei jau atsibodo naujųjų metų salotos ir užkandžiai ir norite ko nors lengvo, tada sriuba jums tikrai patiks, būtent mano ausis. Aš turiu savo receptą gaminti žuvies sriubą. Tai šiek tiek neįprasta tuo, kad sriuboje yra ne žuvies gabalėliai, o mėsos kukuliai iš žuvies filė.
Pirmiausia paruoškime gausų žuvies sultinį. Norėdami tai padaryti, jums reikės apie 1 kg smulkių žuvų, mėsos žuvų liekanų - uodegų, galvų, pilvo ir kt. Virkite žuvį pasūdytame vandenyje ant silpnos ugnies 40-60 minučių. Jis turėtų būti labai minkštas.
Kol sultinys kepa, paruoškite žuvies kukulius. Tam mums reikia apie 500 gramų žuvies filė (bet kokios). Mes perduodame jį per mėsmalę, taip pat praleiskite vieną svogūną, įpilkite 1-2 kiaušinius ir šiek tiek miltų. Drėgnomis rankomis formuojame mėsos kukulius.
Sultinys yra paruoštas, mes jį filtruojame ir jau dedame mėsos kukulius. Virkite juos maždaug 10 minučių, tada išimkite kiaurasamčiu. Jei nesinori vargti su mėsos kukuliais, tada vietoj jų įdėkite didelius žuvies gabalėlius.
Dabar įdėkite vieną svogūną, supjaustytą kubeliais, taip pat bulves - 2-3 vnt. Jei norite, galite pridėti morkų. Kai daržovės bus paruoštos, grąžinkite mėsos kukulius (arba žuvies gabalėlius) į ausį ir patiekite, apibarstę žolelėmis.
Skaniausia ausis gaunama, jei derinate kelių rūšių žuvis. Puikus apetitas, draugai!
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!