Namuose gaminu ghi savarankiškai, nėra nieko sudėtingo. Svarbiausia viską daryti pagal instrukcijas, kurias aprašiau šiame straipsnyje. Mano metodas yra pats „švelniausias“ ir idealiausias, aliejus puikus. Visi, kurie bandė tai padaryti pagal mano receptą, džiaugėsi ir visiems pavyko.
Paruošimas:
Norėdami pagaminti ghee, mums nereikia nieko, išskyrus sviestą. Jei manote, kad jums tiesiog reikia ištirpinti sviestą, tada klystate.
Taip, jis turi būti ištirpęs, bet darykite tai pagal taisykles, kitaip sviestas bus sugedęs, jis turės nemalonų poskonį.
Taigi, paimkime geros kokybės sviestą. Mes renkamės didžiausią riebalų kiekį, įsitikiname, kad ant pakuotės parašyta, jog jis pagamintas iš grietinėlės. Ir jokių kitų ingredientų.
Sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į dubenį ir įdėkite į vandens vonią. Tokiu atveju vanduo turėtų virti ant silpnos ugnies, kad aliejus greitai netirptų. Mes laukiame, kol jis visiškai ištirps.
Vos tik aliejus pradeda virti, ant paviršiaus susidaro baltos putos - pašalinkite ją mediniu šaukštu. Verdame aliejų, kol jis tampa gintaro skaidrus, o serumas nusėda ant dugno.
Aliejų nedelsiant supilkite į švarų, sausą stiklainį, naudodami kelis sluoksnius marlės. Tuo pačiu metu stenkitės, kad ant dugno nusėdęs serumas nepatektų į stiklainį.
Palikite aliejų keletą valandų sustingti kambario temperatūroje. Jei matote, kad serumas vis tiek pateko, tai nesvarbu. Mediniu iešmu užšaldytame aliejuje padarykite skylę ir per ją nusausinkite serumą.
Šis metodas man labai patinka, aliejus labai geras, šaldytuve jį galima laikyti iki metų.
Taip pat skaitykite: Krapų pagardai česnaku ir aliejumi - tinka prie bet kurio patiekalo. Mano receptas
Jei jums patinka mano ghee receptas, prašau patikti. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!