Pagal mano receptą, žirniai yra švelnūs, skanūs, daug geresni už parduotuvinius žirnius. Mūsų regione jis jau pasirodė parduodamas, nusipirkau rinkoje ir neseniai naikinau.
Ingridientai:
Žalieji žirneliai
druska
cukraus
actas
citrinos rūgštis
vandens
Žalieji žirneliai yra gana kaprizingi, kai konservuojami, todėl darykite viską griežtai, kaip rašiau straipsnyje, kad viskas pavyktų. Jei vienas kilogramas žirnių jums yra daug, galite sumažinti proporcijas.
Taigi, mums reikia 1100 gramų žaliųjų žirnių. Atkreipiu jūsų dėmesį: tai yra jau nuluptų žirnių svoris.
Užpildykite vandeniu, kad jis visiškai padengtų žirnius, ir užvirkite, pašalinkite susidariusias putas. Virkite 10-20 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo to, kiek sunokę žirniai. Jei labai jaunas, tada pakanka 10 minučių.
Tuo tarpu mes sterilizuojame jiems skirtus stiklainius ir dangtelius, taip pat atskirame puode paruošiame marinatą.
Marinatui: užvirkite 1 litrą vandens, įpilkite 1 šaukštą druskos, 1 šaukštą cukraus ir 2 šaukštus 9% acto. Taip pat įdedame žiupsnelį citrinos rūgšties. Rūgšties reikia ne tiek dėl skonio, kiek dėl žirnių spalvos išsaugojimo. Verdame, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
Vandenį, kuriame virė žirniai, nupilame. Pačius žirnius dedame į sterilizuotus stiklainius, užpilame karštu marinatu ir susukame. Punktukai yra tiesiog super! Puikiai tinka Olivier ir kitoms salotoms, mes taip pat valgome kaip užkandį. Skanu su bulvių koše. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat žiūrėkite: Haviečių, įtrintų su cukrumi, žiemai. Be maisto ruošimo
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!