Tradicinė Norvegijos receptas kepti kumpio orkaitėje.
receptas Šoninė ant šonkaulių
ingredientai:
Krūties su oda briaunų
Druska - 35 g
Juodieji pipirai - 3 valandos. L.
Gryno vandens - 300 ml
paruošimas:
1. Sukarpytos kvadratų švitrinio popieriaus, bet ne giliai. Šiek tiek nadrubyvaem šonkaulių.
2. Mėsa iš visų pusių dosniai patrinti su druska ir pipirais.
Labai svarbu geri RUB prieskoniai į įpjova ant odos, mėsa yra gerai prosolilos.
3. Įdėkite mėsą į atskirą indą, uždenkite dangčiu ir palikite bent dieną šaldytuve.
4. Patartina už teisingą kepimui naudoti specialią formą su lenkta barų ar giliai patiekalas.
Tai būtina tam, kad oda ir apkepkite mėsą tolygiai ir sklandžiai visi riebalai apvarvėti žemyn.
5. Skleisti paruoštą mėsą arba išlenktą grotelės ar giliai apverstą dugnu aukštyn keraminę lėkštę.
Kai kuriose vietose, mes įdėti sulamdytas vienetų folija.
6. Tuo keptuvės dugno pilamas vanduo, ir visiškai apvyniokite folija.
7. Įdėkite mėsą į centrą įkaitintoje orkaitėje 230-250 C temperatūroje 45 minučių.
8. Po tam tikro laiko, nuimkite foliją. Priėmimo į 200 C temperatūros, ir vėl įdėti mėsą orkaitėje 1,5-2 valandas prieš gražioje trapumą.
Jei oda nėra tolygiai kepti, kai kuriose vietose gali būti padengtas vienetų folijos, paliekant tik šviesiai sritis.
Arba taip pat galite pakelti temperatūrą iki 250 C ir įdėti ant viršaus kepimo 20 minučių iki pabaigos.
Tuo pačiu metu, galite pakepinti šiek tiek riebalų nuo mėsos kepenų dešros ir tradicinių dešrelių ir tarnauti su mėsos ant stalo.
Mėsa tarnauti karšta su bet garnyras.
Gero apetito!
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano kanalą
ir įdėti Like! Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!