Dalinuosi savo paslaptimi, kaip kepti žuvį, kad jos nesubyrėtų. Manau, kad mano metodas pravers daugeliui, nes žuvis kepdama dažnai prilimpa prie keptuvės, suyra, gabaliukai yra aplaistyti ir nepatrauklūs. Savo straipsnyje aš jums parodysiu, kaip viso to išvengti.
Turiu savo nuoseklų algoritmą, kurio nuolat laikausi. Ir mano žuvis nesubyra.
1 žingsnis
Jei žuvis užšaldyta, tada aš ją atitirpinu. Nes atitirpinus dažnai susidaro daug skysčių. Nusausinu. O jei kepsite šaldytą žuvį, tada visas skystis bus keptuvėje, todėl gabalai gali subyrėti.
2 žingsnis
Žuvį ištrinu popieriniu rankšluosčiu, pabarstau druska iš abiejų pusių ir palieku 5-10 minučių. Dėl druskos filė tampa „stipresnė“, todėl padidėja tikimybė, kad gabalėliai nesugrius.
3 žingsnis
Aš visada kepu žuvį tešloje arba su duona. Kaip duoną dažniausiai naudoju manų kruopas, kartais miltus. Į duoną dedu prieskonių. Panašu, kad tešla arba tešla sulaiko žuvies filė, susidaro pluta, kuri neleidžia gabalams subyrėti.
4 žingsnis
Aš įdėjau žuvį į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Žuvis tuoj „pagaus“ ir nesugrius. Aš kepu žuvį ant pakankamai aukštos ugnies. Jei virsite lėtai arba įdėsite gabalėlius į blogai įkaitintą keptuvę, tada 100% subyrės.
Taip pat svarbu, kurioje keptuvėje gaminsite. Jei keptuvė yra blogai padengta, sena ar blogai nuplauta, greičiausiai žuvis prilips, ir jūs negalėsite jos apversti - viskas subyrės.
Tai mano paslaptys. Parašyk komentaruose, kaip kepi žuvį? Ką darai, kad jis neiširtų?
Taip pat skaitykite: Cukinijos „čeburekai“. Paprasta ir skanu
Jei straipsnis buvo jums naudingas, prašau, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!