Parduotuvių padažus ir kečupus dabar galima praleisti. Aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti skanaus pomidorų padažo „Kuban“ žiemai. Labai rekomenduojame gaminti, padažas nuostabus!
Ingridientai:
pomidoras
česnako
aštrus pipiras
svogūnas
druska
cukraus
gvazdikas
cinamono
garstyčios
juodųjų pipirų grūdelių
actas
Mums reikia 2,1 kg prinokusių pomidorų. Kruopščiai nuplaukite ir panardinkite į verdantį vandenį 1 minutei (blanširuokite). Tada šaukštu išimame pomidorus ir nedelsdami užpildome šaltu vandeniu.
Po tokios manipuliacijos žievelė turėtų sprogti ant pomidorų. Mes jį pašaliname, supjaustome pomidorus ir dedame į puodą. Kai tik masė užvirs, įpilkite 2 šaukštus cukraus, taip pat prieskonius, kuriuos reikia sumalti: 2 gvazdikėlių gabaliukus, 2 juodųjų pipirų grūdus, 1 kvapiųjų pipirų pipirus, taip pat įberkite žiupsnelį cinamono.
Tada įdėkite 2-3 skilteles česnako ir vieną mažą svogūną. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną arba praplaukite per mėsmalę.
Dabar troškinkite pomidorų mišinį ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Kai tik masė sumažės perpus (užvirs), įpilkite dar 4-5 šaukštus cukraus ir virkite 10–15 minučių.
5 minutes prieš virimą įdėkite druskos - 1 šaukštą ir acto 6% - 170 ml. Acto pilame ne iš karto, o pilame mažomis porcijomis maišydami padažą.
Įdėkite karštą pomidorų padažą į stiklainius ir sterilizuokite, uždengdami dangteliais. Mes sterilizuojame 0,5 litro stiklainius 30 minučių, 1 litras - 50 minučių. Tada susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir atvėsiname.
Išeiga yra 1 litras padažo. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Pomidorų ir pipirų pasta žiemai (be acto ir sterilizavimo). Dalinuosi savo receptu
Jei jums patinka padažo receptas, pamėgkite. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!