Štai kaip pasigaminti gardų pomidorų padažo užkandį. Jis vadinamas „Pomidorų kobra“, nes yra karštas - aštraus skonio mėgėjams tai tikrai bus jų skonis. Užsirašykite receptą savo kulinarinėje knygoje, kad nepasiklystumėte.
Ingridientai:
pomidoras
Bulgarų pipirai
aitrioji paprika (čili)
česnako
žalumynai
morkos
daržovių aliejus
druska
PASTABA: šį padažą galima virti su morkomis arba be jų. Vadovaukitės savo skoniu. Mano vyrui patinka „kobra“ su morkomis, bet man patinka be jos, todėl darau šį tą.
Taigi, mums reikia 5 kg prinokusių pomidorų. Mes juos perduodame per mėsmalę, uždėkite gautą pomidorų tyrę ant viryklės. Užvirus virkite kartkartėmis pamaišydami 1 valandą.
Kol pomidorai verda, pasirūpinkime kitomis daržovėmis. Mes išvalome 2,5 kg paprikos iš sėklų ir praeiname per mėsmalę. Mes taip pat praleidžiame 3-4 aitriąsias paprikas. Būtinai pašalinkite sėklas iš ankščių.
Įtrinkite 2-3 morkas smulkia tarka, supjaustykite žalumynus. Galima gaminti be žalumynų, bet su jais pasirodo aromatingiau. Aš dažniausiai naudoju petražoles, krapus ir žalius svogūnus. Sumalkite 20 česnako skiltelių.
Tada į pomidorus suberkite papriką, morką ir čili pipirus ir viską kartu troškinkite dar 25–30 minučių.
Tada įpilkite česnako ir žolelių, 2,5 šaukšto druskos ir virkite maišydami dar 10 minučių. Pora minučių prieš virimą užpilkite 1 stikline augalinio aliejaus.
Karštą „Pomidorų kobrą“ dedame ant sterilizuotų stiklainių ir susukame. Uždengiame antklode (kailiniu kailiu) ir paliekame taip, kol skardinės visiškai atvės. Tada dedame į rūsį ar šaldytuvą. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Krasnodaro stiliaus baklažanai žiemai. Kasmet suvynioju 20 skardinių ir valgau viską
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!