Niekas neatsisakys tokių skanių baklažanų! Skonis puikus, kad ir kiek žiemai vyniosčiau, mes valgome viską. Reikia tik atidaryti stiklainį - jis iškart nuskrenda. Todėl receptas tikrai vertas jūsų dėmesio, pasiimkite jį į savo kulinarinę knygą.
Ingridientai
Baklažanas
svogūnas
česnako
žalumynai
actas
daržovių aliejus
druska
Lauro lapas
pipirų grūdeliai
Dėmesio: visi ingredientai nurodomi 1 kg baklažanų. Remdamiesi baklažanų skaičiumi, galite patys koreguoti proporcijas.
Taigi, 1 kg baklažanų supjaustome maždaug 2x2 cm dydžio kubeliais. Pašalinti žievelės nereikia. Baklažanus pusvalandžiui mirkome pasūdytame vandenyje, kad nuo jų dingtų kartumas - tada salotos pasirodys dar skanesnės.
Kol baklažanai yra vandenyje, supjaustykite 3 svogūnus, žolelių krūva pusžiedžiais ir susmulkinkite 4-5 skilteles česnako.
Tada baklažaną nuplauname iš sūraus vandens ir šiek tiek suspauskite, kad nebūtų skysčio pertekliaus.
Gilioje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir paskleiskite kai kuriuos baklažanus. Visų baklažanų nereikia kepti iš karto, kepame keliais etapais apie 5 minutes.
Tada įdėkite baklažanus, svogūnus, česnaką ir žoleles į tinkamo dydžio puodą, sumaišykite ir palikite 10 minučių.
Tuo tarpu paruoškime marinatą. Jums reikės 1 litro vandens, įpilkite 150 ml augalinio aliejaus, keletą žirnių juodųjų pipirų, 1-2 lauro lapus. Taip pat dedame 2 arbatinius šaukštelius druskos. Užvirus virkite marinatą 5 minutes, užpilkite 4 arbatinius šaukštelius 9% acto, pavirkite dar kelias sekundes ir išimkite iš viryklės.
Supilkite baklažanus su svogūnais, česnakais ir žolelėmis su karštu marinatu, palaukite, kol jis visiškai atvės, įdėkite priespaudą ir padėkite marinatą parai į šaldytuvą.
Tada vėl dedame ant viryklės, viriname 15 minučių užvirus, ugnis turi būti maža. Karštas salotas reikia nedelsiant įdėti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti. Tada mes jį suvyniojame ir paliekame, kol jis visiškai atvės.
Pasirodo, tiesiog skanu! Gero apetito, mieli skaitytojai!
Taip pat skaitykite: Totorių baklažanų salotos žiemai. Aš tai darau kiekvienais metais
Jei jums patinka salotų receptas, patiks. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!