Skanus baklažanų užkandis, kurį mėgsta visa mano šeima. Džiaukis! Tokias salotas kasmet suviečiu žiemai, valgau viską su dideliu malonumu. Patariu jums užsirašyti receptą, kad jo nepamestumėte!
Ingridientai:
Baklažanas
pomidoras
aštrus pipiras
Bulgarų pipirai
česnako
žalumynai
daržovių aliejus
druska
actas
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad ingredientai yra kaip įprastose baklažanų salotose. Bet viskas priklauso nuo proporcijų ir paruošimo būdo. Todėl atidžiai perskaitykite receptą iki galo, kitaip praleisite svarbius dalykus.
Imame 3 kg baklažanų, supjaustytų maždaug 1 cm storio griežinėliais. Jei turite labai didelius baklažanus, supjaustykite apskritimus per pusę. Supjaustytus baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje 1 valandą. Per šį laiką visas kartumas nuo jų praeis.
Kol baklažanai mirksta, negaiškite laiko ir paruoškite likusius ingredientus. Per mėsmalę praeiname 1 kg prinokusių pomidorų, 2 kg paprikų ir 4–5 aitriųjų pipirų ankštis. Daržoves galite susmulkinti trintuvu. Taip pat sumalkite 20-25 česnako skilteles.
Sumaišykite pomidorus, paprikas ir česnaką. Supilkite 1,5 stiklinės 3% acto, pagal skonį įberkite druskos. Tai yra mūsų padažas. Aš dedu druskos ant akies, man reikia apie 2 šaukštus, bet jūs ją ragaujate, nes mano pageidavimai druskos kiekyje gali nesutapti su jūsų.
Tada baklažanus praskalaujame šaltame vandenyje. Imame tinkamo dydžio puodą, ant dugno užpilame 200 ml augalinio aliejaus, sluoksniuojame baklažanus, užpilame padažu.
Užvirkite ir kartkartėmis pamaišydami troškinkite 25–30 minučių. Karštą „Cobra“ iškart dedame į sterilizuotus stiklainius ir susukame. Tada dieną uždengiame antklode, o visiškai atvėsus, pastatome į vėsią vietą. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: „Pomidorų kobra“ žiemai. Aštrus užkandžių padažas bet kokiam patiekalui
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!