Anksčiau nežinojau, kad baklažanus galima džiovinti žiemai. Bet jau maždaug 3 metus aš juos visada rinkau džiovinti. Mano metodas yra labai paprastas, reikalaujantis mažai pastangų. Tikiuosi, kad tai bus naudinga ir jums.
Ko tau reikia:
- Baklažanas
- druska
Taigi, mes paimame prinokusius baklažanus ir supjaustome juos maždaug 1-1,5 cm storio griežinėliais. Pabarstykite baklažanus druska, sumaišykite rankomis ir palikite tokią formą 20-30 minučių.
Manau, nereikia aiškinti, kodėl mums reikia druskos. Bet jei staiga kažkas nežino, baklažanai gali suteikti kartumo. Ir druska „ištraukia“, ir baklažanai nebus kartaus skonio.
Dabar baklažanus nuplauname šaltu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį, kad vandens perteklius būtų stiklinis. Galite juos šiek tiek išspausti, tik nespauskite stipriai!
Tada įdėkite baklažanų kiaurasamtį į puodą su verdančiu vandeniu. 1-2 minutes naudokite jį garais. Jei turite daug baklažanų, juos galite blanširuoti verdančiame vandenyje, o ne garuose. Laikas yra tas pats - ne daugiau kaip 2 minutes.
Dabar baklažanus padėkite ant sieto džiovinti. Šiems tikslams pritaikytą langų langą turiu atskirą. Baklažanus dedame taip, kad jie neliestų.
Na, viskas, dabar reikia tik palaukti, kol jie išdžius. Džiovinu balkone, nustatau sietą (mano atveju - tinklelį) taip, kad iš apačios būtų patekimas ir į orą. Retkarčiais apverskite apskritimus, kad jie tolygiai išdžiūtų.
Svarbus dalykas: prieš ruošdami ką nors iš džiovintų baklažanų, juos pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Baklažanai sojos padaže keptuvėje. Skanus užkandis per 10 minučių
Jei straipsnis buvo jums naudingas, prašau, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!