Kiek skardinių suvyniojate, vis tiek nepakanka. Baklažanai tikrai skanūs, salotų pavadinimas kalba pats už save. Aš labai rekomenduoju receptą, nesigailėsite, jei tai padarysite. Labai skanus!
Ingridientai:
Baklažanas
Česnakai
Saldūs (bulgariški) pipirai
Kartieji pipirai
Druska
Daržovių aliejus
Actas
Žalieji neprivalomi
Mums reikia 2,5 kg baklažanų, supjaustykite juos griežinėliais. Storis yra apie 0,5-0,7 cm, ne daugiau. Tačiau nereikia kirpti per plonų apskritimų. Pagal skonį pasūdykite baklažanus ir palikite 2 valandoms, per tą laiką iš jų išsiskirs visas kartumas.
Tada baklažanus išspaudžiame taip, kad nebūtų skysčio pertekliaus. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Dabar gaminkime padažą. Jis ruošiamas taip: paimkite 150 gramų česnako (tai yra maždaug 3 didelės galvutės), perleiskite jį per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite peiliu.
Mes taip pat praleidžiame 5 saldžias paprikas ir 2-3 aitriųjų pipirų ankštis per mėsmalę. Supjaustykite žalumynus, kaip norite. Mes dedame daržoves į puodą, troškinkite 5 minutes, tada užpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus. Pagal skonį įberiame šiek tiek druskos, atsižvelgiant į tai, kad baklažanus jau pasūdėme.
Kai tik jis vėl užvirs, troškinkite dar minutę, tada įpilkite pusę stiklinės 6% acto. Užvirkite ir nedelsdami išimkite iš viryklės.
Dabar mes dedame keptus baklažanus į sterilizuotus stiklainius, pakaitomis juos su karštu padažu. Stiklainius uždarome dangčiais ir suvyniojame. Kai tik jis visiškai atvės, padedame jį į tamsią vėsią vietą. Skanus! Puikaus apetito, mieli draugai!
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų. Ačiū!