Šiandien pasidalinsiu skanių, sultingų ir lengvai paruošiamų žuvies pyragų receptu. Šiame recepte sunkiausia atskirti žuvies mėsą nuo kaulų, visa kita įvyksta per kelias minutes.
Taigi kotletams šį kartą paėmiau rausvą lašišą, sausą žuvį, bet net ir iš jos gaunami nuostabūs kotletai. Gerai nuplaunu žuvį ir atskyriau mėsą nuo kaulų ir odos. Rezultatas - 260 gramų grynos mėsos. Tada nulupau vieną vidutinio dydžio svogūną ir susmulkinau maišytuvu.
Į svogūną įmaišiau vieną kiaušinį ir vėl išplakiau. Tada visą paruoštą mėsą nusiunčiau į maišytuvą ir gerai susmulkinau į vienalytę masę.
Į gautą faršą įdėjau 4 šaukštus susmulkintų avižinių dribsnių, šiek tiek džiovintų krapų, druskos ir pipirų pagal skonį. Maltą mėsą reikia gerai išmaišyti ir palikti bent valandai.
Tada į faršą įpilkite pagrindinio slapto ingrediento - grietinės., 2 šaukštus. Geriau dėti varškės, bet žinau, kad daugelis sakys „fu“ 🤢, čia kiekvienas išsirinks sau patinkantį variantą. Grietinės riebumas turėtų būti didžiausias, geriausia, jei jis yra naminis.
Reikia gerai išmaišyti faršą ir suformuoti kotletus, iš viso gavau 6 vnt. Jei malta mėsa pasirodo šiek tiek plona, tuomet galite pridėti 1-2 šaukštus avižinių dribsnių.
Kepkite kotletus alyvuogių aliejuje 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Namuose mėgstu „traškius“ kotletus, todėl juos verdu tol, kol jie bus labai aukso rudos spalvos.
Kotletai turi skanią auksinę plutą ir labai švelnūs viduje😋!
Mieli skaitytojai, norėčiau jums rekomenduoti jauną, bet labai perspektyvų kulinarinį Elenos NEDOSOLIL kanalą. Elena gamina skanius naminius patiekalus, manau, kiekvienas ras sau ką nors įdomaus. Nuoroda į kanalą ČIA
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų!
Būk sveikas!