Sveiki, mieli skaitytojai, ačiū, kad lankėtės mano kanale! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Prieš kelerius metus mano kolega pasidalino man šiuo baklažanų receptu. Savo ruožtu ji atpažino jį dar studijuodama ir studijavo mainus Italijoje, gyveno italų šeimoje. O šeimos tėvo močiutė taip išvirė baklažanus. Aš, žinoma, bandžiau gaminti maistą ir nuo tada tai yra mano mėgstamiausias receptas gaminant „mėlyną“. Dalinuosi receptu su jumis ...
Taigi pirmiausia padarau kubeliais didelį svogūną ir vieną vidutinio dydžio papriką.
Aš siunčiu juos į keptuvę ir pradedu kepti augaliniame aliejuje. Nulupkite tris vidutinio dydžio baklažanus.
Būtina pašalinti pomidorų odelę, tam keletą minučių užpilu verdančiu vandeniu, o paskui apipilu šaltu vandeniu.
Nuluptus baklažanus supjausčiau kubeliais.
Aš siunčiu juos į keptuvę su svogūnais ir pipirais, tada, kai jie bus beveik paruošti. Gerai sumaišykite ir uždenkite, palikite 5-7 minutes.
Tuo tarpu pomidorus galite nulupti ir supjaustyti kubeliais, nulupti keletą česnako skiltelių.
Tada aš siunčiu juos į keptuvę, vėl gerai sumaišau ir uždengiu dangčiu, palieku dar 5 minutes. Kai daržovės bus paruoštos, pasūdau, įberiu prieskonių ir išspaudžiu česnaką per presą. Dar prie daržovių reikia pridėti grietinėlės sūrio „Mascarpone“ ir šviežio baziliko, bet jei nėra nei vieno, nei kito, aš praleidžiu šį žingsnį. „Maskarponę“ galima pakeisti nerūgščiąja grietine, jums reikia tik vieno su kaupu supilto šaukšto. Dabar liko tik viena detalė:
ant viršaus sutarkuokite kietą sūrį, idealiu atveju - „parmezaną“, bet tiks ir mūsų „rusas“. Keptuvę uždenkite dangčiu ir palikite kelioms minutėms, kad sūris ištirptų.
Patikėkite, tai labai skanu, būtinai išbandykite.
Ingridientai:
Baklažanai 3 vnt
Paprika 1 vnt
Svogūnas 1 vnt
Pomidorai 3 vnt
Česnakai 2-3 gvazdikėliai
Grietinė (nebūtina) 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu
Sūris 70-100 gramų
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalinkite receptu su draugais!
Būk sveikas!