Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Jei jums patinka sūdyta arba marinuota žuvis ir norite ją patys gaminti, tada aš noriu pasidalink su jumis vienu šauniu marinuotų lašišų receptu (galbūt kam nors ir ne nauju) garstyčios. Bet tai tikrai paprasčiausias ir skaniausias marinavimo būdas!
Štai, ko reikia virimui:
Šviežia lašiša - 300-350 g
Dižono garstyčios - 1 šaukštelis l.
Druska - 1 šaukštelis l. ne visai išsami
Cukrus - 1/2 šaukštelio l.
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Šiek tiek džiovintų krapų
Dabar mes ruošiamės:
Kepimui galite naudoti šviežią žuvį ar net šaldytą, žinoma, prieš tai ją atitirpinkite. Pirktą žuvį supjaustome filė, pašaliname kaulus ir net odą. Ateityje (jau paruošta) tokia žuvis naudojama kaip užkandis arba gaminant sumuštinius, kanapes, jos taip pat galima dėti į salotas... Paruoštą filė supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į dubenį.
Paruoštą lašišą apibarstykite druska, juodaisiais pipirais, cukrumi, įberkite truputį džiovintų krapų ir visą šaukštelį Dižono (arba prancūziškų) garstyčių ...
... Taigi, viską sumaišyti. Ir pastebėk, citrinos ar acto ir net aliejaus čia nėra dedama! Palikite lašišą kambario temperatūros dubenyje 15 minučių - per tą laiką ištirps cukraus ir druskos grūdeliai. Tada vėl sumaišykite turinį, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms... Per šį laiką žuvį bent porą kartų išmaišykite, kad tolygiai pasimarinuotų. Virėjas, skonis, puikus apetitas... Ir kaip tai skanu!
Savo kanale neseniai paskelbiau savo mėgstamiausią sūdytos skumbrės gaminimo receptą: Mano „seniausias“ sūdytos skumbrės receptas: yra ir kitų receptų, bet šis lieka mano mėgstamiausias