Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Šiandien noriu jums pasiūlyti kepinių pyrago receptą - jis kepamas kaip visas pyragas, tačiau susideda iš daugybės labai minkštų, švelnių bandelių su lengva cukraus plutele ir gardžiu įdaru!
Tešla mielės liesosIr šį kartą aš naudoju obuolius ir aguonas kaip įdarą, bet įdaras gali būti visiškai bet koks... Ir net ne liesa!
Štai ko reikia virimui:
Testui:
Šiltas vanduo - 250 ml
Presuotos mielės - 20 g (galima pakeisti sausomis 6–7 g)
Cukrus - 4 šaukštai. l.
Druska - pora žiupsnelių
Miltai - 450-470 g
Užpildymui:
Obuoliai
Aguona
Cukrus
Šiuo atveju aš tai darau neporinė mielinė liesa tešla - bet, nepaisant to, patariu patikrinti, ar mielėse nėra „našumo“. Mes supjaustome juos į dubenį, dedame šaukštą cukraus šėrimui, užpilame šiltu vandeniu, sumaišome ir palaukiame, kol ant paviršiaus susidarys lengvas "mielių dangtelis". Tai reiškia, kad mielės yra geros, ir jūs galite toliau dirbti su jomis.
Tada įpilkite likusį cukrų, druską, užpilkite augaliniu aliejumi, taip pat galite pridėti šiek tiek vanilino, viską sumaišyti.
Ir dabar persijojame miltus. Minkome minkštą, visai nelipnią tešlą - dubenį tešla uždengiame dangčiu ir padedame 1 valandai į šiltą vietą.
Tuo tarpu ruošiame įdarą - kaip jau sakiau, jūsų skoniui tai gali būti bet kas. Turiu šį paruoštą obuolių įdarą pyragams (žiemos paruošimas) ir aguonas, kuriuos mirkiau karštame vandenyje, o tada sumaišiau su cukrumi. Visų įdaro ingredientų santykis yra čia „iš akies“, galite pasikliauti kuo nors mažiau, kažkuo daugiau. Aš naudojau 0,7 l skardinę paruošto obuolių įdaro, 100 g aguonų ir 3 valg. l. Sachara ...
... o paskui viską sumaišė.
Po valandos prieinamą tešlą padalijame į mažus gabalėlius - po 50 g, juos suapvaliname ...
... tada pakaitomis iškočiokite mažus pyragėlius, įdėkite įdaro į vidurį. Susmeigiame iki vidurio ir vėl apvaliname, susukame į mažus rutuliukus.
Paruoštas bandeles perkeliame į tinkamą kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir palikite įrodymą. Po maždaug 15 minučių sutepkite augaliniu aliejumi viršuje ir pabarstykite cukrumi.
Toks bandelių pyragas kepamas orkaitėje - 30 minučių, 180 laipsnių temperatūroje. Gaminkite, ragaukite, mėgaukitės arbata!
O gal norite gaminti obuolių pyragus ant varškės tešlos?Labai subtili universali varškės tešla pyragams: galima kepti keptuvėje ir kepti orkaitėje