Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Tikrai jauki ir šilta naminė arbata tampa su naminiais pyragais, paruoštais su meile! Slapukai bus daugiau nei tinkami - tai universalūs naminiai kepiniai, turintys daugybę skirtingų receptų.
Šiandien noriu pakviesti virti varškės sausainius pagal vieną labai seną ir paprastą receptą. Sausainiai yra labai minkšti, plona traški plutelė.
Virimo ingredientai:
Varškė - 250 g
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (vienas tepimui)
Sviestas - 100 g
Cukrus - 100 g
Druska - žiupsnelis
Vanilinas - pagal skonį
Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai l.
Miltai - apie 400 g
Gaminimas ...
Į dubenį suberkite minkštą sviestą, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, šiek tiek vanilino ar vanilinio cukraus (arba vanilės esencijos) ir sutrinkite mikseriu ar net tiesiog šakute.
Tada pridėkite minkštą pastinį varškę ir vieną vištienos kiaušinį. Jei neturite minkštos varškės, tačiau yra labiausiai paplitusi - grūdėta, tuomet patariu ją pertrinti per sietelį. Naudojant minkštą varškę, sausainiai yra daug švelnesni.
Dabar išsijojame didžiąją dalį miltų (apie 350 g) ir kepimo miltelių ir pradedame minkyti tešlą. Supilkite likusius miltus, kiek reikia, jei tešla susirinks į rutulį ir išlaikys formą, miltų nebegalite dėti.
Dabar mes paimame antrą vištienos kiaušinį, suskaidome jį į nedidelį atskirą dubenėlį ir lengvai išplakame šluotele - tai sutepa sausainius.
Tešlą padalijame į kelias dalis (kad būtų patogiau dirbti toliau), kiekvieną dalį pakaitomis suvyniojame į 1 cm storio sluoksnį. Mes nupjauname nelygius kraštus - gauname kvadratą ir stačiakampį. Dabar pirmiausia sutepkite paviršių plaktu kiaušiniu ir tik tada supjaustykite mažais kvadratėliais.
Supjaustę, žinoma, galite patepti kiaušiniu, tačiau tai yra daug greičiau ir patogiau.
Ta pačia dvasia mes ir toliau gaminame slapukus.
Supjaustytus sausainius perkeliame į kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi arba išteptą augaliniu aliejumi, ir siunčiame juos kepti orkaitėje ...
... o sausainiai kepami 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kai sausainiai bus šiek tiek auksiniai, išimkite juos iš orkaitės - kitaip išdžiovinkite! Gaminkite, ragaukite, mėgaukitės arbata!