Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Prieš kurį laiką savo kanale paskelbiau kefyro pyrago, įdaryto bulvėmis ir vištienos kepenėlėmis, receptą.
Paliksiu nuorodą į ją šio leidinio apačioje.
Ir šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį į kito pyrago receptą, kurio tešla taip pat minkoma kefyru, o įdaru naudojami kopūstai (ir kitos daržovės ...) ir kiaušiniai. Pyragas pasirodo labai minkštas, purus ir skanus. Būtinai išbandykite ir įsitikinkite patys!
Virimo ingredientai:
Testui:
Kefyras 250 ml
Grietinė - 2-3 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Druska - 1 šaukštelis l.
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis l.
Užpildymui:
Kopūstai - 600 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Vištienos kiaušiniai (virti) - 4 vnt.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.
Druska, cukrus, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Daržovių aliejus
Žalieji
Pradėkime ...
Pirmiausia paruoškime įdarą, nes jis ruošiamas troškinant, todėl jis bus karštas. Taigi jį reikės atvėsinti, o šiuo metu bus galima paruošti tešlą. Nulupame visas daržoves įdarui, nuplauname, supjaustome kopūstus, supjaustome svogūną, morkas įtriname rupia tarka. Tada į keptuvę supilkite apie 50 ml augalinio aliejaus, pašildykite, pirmiausia įdėkite svogūną, po minutės dedame kopūstus ir morkas. Viską sumaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Tada įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus ir kitų prieskonių - ir visa tai pagal jūsų skonio nuostatas, sumaišykite ir toliau troškinkite apie 5-7 minutes.
Tada troškintas daržoves iš keptuvės perkeliame į kokį nors indą ir atvėsiname. Kartu su daržovių troškinimu nustatykite kiaušinius virti.
Tešlos virimas - supilkite kefyrą į dubenį, įpilkite grietinės, kiaušinio, įdėkite druskos, cukraus, užpilkite augaliniu aliejumi ir sumaišykite.
Tada persijokite miltus ir kepimo miltelius ir suminkykite minkštą tešlą. Mes suteikiame gatavai tešlai šiek tiek laiko „pailsėti“, suvyniodami į plastikinę plėvelę.
Dabar mes laukiame, kol įdaras atvės, ir pradėsime rinkti pyragą. Paprasčiausia forma tešlą galite padalinti į dvi nevienodas dalis ir pagaminti paprastą paprastą pyragą. Aš jums parodysiu, kaip aš gaminu pyragą su nedideliu papuošimu. Norėdami tai padaryti, atskiriu nedidelę dalį (kumščio dydžio) dekoracijoms nuo bendro tešlos gabalo, o likusią tešlą padalinu į 2 nelygias dalis (didesnes ir mažesnes).
Didžiąją jo dalį iškočioju į apvalų sluoksnį - 0,5 cm storio, perkeliu į kepimo skardą (kurią galima padengti pergamentu ar folija), ant viršaus paskleidžiau visą daržovių (atvėsintą) įdarą.
Ant viršaus uždėjau virtus kiaušinius ir kubeliais supjaustytas žoleles.
Uždarau antru kočiotos tešlos lakštu, užspaudžiu kraštus.
Taip pat apvalų sluoksnį iškočioju mažiausią tešlos gabalėlį, kurį palikau papuošimui, ir supjaustau segmentais - kaip į riestainius. Ant kiekvieno trikampio aš padarau išpjovas išilgai kraštų, nupjaunu galiuką - gaunami paprasčiausi žiedlapiai.
Paskleiskite žiedlapius ant pyrago viršaus - čia tu pats gali susapnuoti piešinį, ir viršuje sutepkite plaktu tryniu.
Pyragas kepamas orkaitėje, 180–190 laipsnių temperatūroje, 30 minučių. Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
Štai dar vienas pyragas, įdarytas bulvėmis ir vištienos kepenėlėmis: Jei norite sočiai pavaišinti savo šeimą: tada pasiūlysiu savo mėgstamą kefyro pyragą su kepenimis ir bulvėmis
Pagarbiai, Oksana!