Kaip greitai atitirpinimo iš mėsos arba vištienos skerdenos gabalas? Tinkamai? Jūs nežinote? Tada šis straipsnis bus jums naudinga.
Atrodo, kad mėsa atšildyti lengvai - paėmė riekė iš šaldytuvo ir palaukti, kai ji atlydžių.
Tačiau ne visi taip paprasta, kaip lėtai atšildymo mėsos ir paukštienos gali sukelti ne tik prarasti vitaminų, bet ir bakterijų augimo dėl atitirpinti mėsą paviršiaus.
Pasirodo, kad ne iš atšildymas pagrindinių mėsos gabalai arba naminių paukščių skerdenų ne iš mėsos metu praranda savo šviežumą ir maistinę vertę.
Kaip atitirpinimo mėsos: patarimai
Patyrę virėjai tvirtina, kad mėsa ir paukštiena geriau atitirpinimo vanduo, kuris perduoda šilumą iki 20 kartų greičiau nei oru.
Kai vandens atšilti mėsos - į šiltas arba šaltas?
Geriausias ir saugiausias būdas - atitirpinti ledo vandens mėsą, nes kol jis yra šaltas, nepraranda šviežumo ir tuo pačiu metu atitirpinti.
Jeigu mėsos gabalas yra pakankamai didelis, ir jūs turite pakankamai laiko, tai geriausia atšildyti šaldytuve.
Yra ir kitas būdas atitirpinimo mėsos - pirmasis žingsnis mėsą šaldytuve vieną dieną, nenuimant vakuuminio pakavimo, tada dvi valandas prieš verdant gauti jį iš šaldytuvo arba 15 minučių įdėti į šiltą vandens.
atšildyta mėsa turėtų būti kambario temperatūros - jis užtikrina, kad mėsa tolygiai mailius kruopščiai, padaryti jį paragauti subtilesnis, malonus, turtingas, ir taip pat sumažinti vitamino nuostolių atšildymo metu mėsos.
Jei atitirpinimo mėsos virtuvėje, nereikia laikyti jį už daugiau nei dvi valandas ore, taip ne sukurti dirvą mikroorganizmų augimą.
Kaip greitai atitirpinimo mėsos?
Yra situacijos, kai reikia labai greitai atitirpinti mėsą, ir tokiais atvejais ateina į virtuvės prietaisų.
- Kaip atitirpinimo mikrobangų mėsą, išlaikyti savo skonį ir sultingumą?
Mėsos gabalas dedamas į indą su dangčiu ir įdėti į mikrobangų krosnelę 3 minutes, įskaitant atitirpinimo režimu.
Tada kūrinys buvo apverstas ir įdėti iš naujo 3 minutes, o kaip atitirpinimo mėsos Tokiu būdu priklauso nuo gabalo dydžio - maždaug nuo 15 iki 30 minučių.
Tačiau automatinis atitirpinimas valdymo variantas trunka pati Countdown siunčia signalą, kad atėjo laikas pasukti produktą.
- Kaip atitirpinti mėsą multivarka greitai ir neprarandant savo skonį savybes?
Norėdami tai padaryti, nustatykite režimą į "garo", ir įdėti prekę į garlaivis 8-10 minučių. - Yra paprasta taisyklė, kaip atitirpinti mėsą į orkaitę ir nors ji nėra kepti - reikia nustatyti krosnies temperatūra 30 laipsnių.
Šiuo atžvilgiu, daug lengviau savininkų šiuolaikinių krosnelės su atitirpinimo funkcija, svarbiausia - ne persistengti ir nereikia įdėti virš taško, arba mėsos gabalas aptraukto paruduos pluta, bet viduje bus žaliavos.
Keletas triukų, kaip atitirpinti mėsą ir paukštieną
- Jei jums atitirpinimo mėsos šiltu vandeniu, įdėti jį į vandeniui maišelį taip šilta aplinka padidina reprodukcijai bakterijų kursą.
- Ilgaamžis geriau atšildyti karštame vandenyje su pienu - todėl išlaiko visas maistingąsias medžiagas, o mėsa tampa minkšta ir maloni saldus skonis.
- Mėsa, kad nereikalauja pjovimo, pjovimo ir išdarinėjimo, tai geriau ne atitirpinimo ir iškart kepkite po to, kai paliko šaldiklį.
- Kiek gali būti laikomi sušaldyti ir atšildyti mėsą į šaldytuvą? Manoma, kad dvi dienas - tai maksimalus galiojimo laikas, tačiau viskas priklauso nuo kokybės ir "Age" mėsos.
Todėl, jei jūs negalite iš karto kepkite produktą po atšildymo, tai geriau marinuoti ir virti kitą dieną.
Išvada ...
Sprendžiant iš labai šviežios liekanų mamutas gulėti 10 tūkstančių metų į šiaurės Sibirą sninga, šaldymo procesas nekenkia mėsą, jei atitirpinimo jis tinkamai ir laikantis "mašinų saugumas. "
Vienas įspėjimas: ne virėjas mėsos, kuri yra užšaldyta du kartus - sveikata brangiau!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo