Verta taupyti!
8 svarbūs patarimai
- Druskos ir gali būti švieži, atšaldyti, sušaldyti ir rožinės lašišos.
- Ar ne atšildykite šaldytos rožinė lašišų mikrobangų krosnelėje arba šiltame vandenyje. Ji turėtų palaipsniui atšildyti šaldytuve, bet ne visiškai. Tada vienetų nereikia palūžti, kai griežinėliais.
- Nupjovus rausvos lašišos skalauti tekančiu vandeniu ir nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu.
- Sūdyta žuvis į stiklinį, emalio arba plastiko konteineriai.
- Pasirinkti druskos terpę arba grūdėtos.
- Neskubėkite. Būtinai palaukite kol sūrymu kietas visiškai. Nekepti lašiša.
- Kadangi apkrova yra lengviau naudoti banką arba stora, gerai rišti krepšys pripildytas vandens.
- Sūdyta lašiša saugomi iki 7 dienų šaldytuve.
Kaip marinuoti rožinės lašišos "Classic" kelią
Klasikinis metodas sūdymo turės praleisti kelias dienas, bet rezultatas yra verta.
ingredientai:
1 lašišų;
3 šaukštus druskos;
1 šaukštas cukraus.
paruošimas:
Išimkite lašišą nuo galvos ir viduriai.
Nupjaukite per pusę išilgai karkasą ir pašalinti kaulus. Maišyti druskos ir cukraus. Kruopščiai įtrinti žuvį ir įdėkite gautą mišinį į plataus konteinerį.
Paspauskite žemyn apkrovos ir palikite pusvalandį kambario temperatūroje. Pašalinti apkrovą ir perkelti konteinerį į šaldytuvą 3 dienas.
Pasukite žuvys 1-2 kartus per dieną, kad ji geriau prosolilas. Pašalinti lašišos odos baigiau žuvis ir paglostyti su popierinių rankšluosčių.
Kaip rožinė Lašiša su krapų marinatas
Žuvis gauti labai švelnus ir krapų leis savo skonį šviežių pastabos.
Žuvis gauti labai švelnus ir krapų leis savo skonį šviežių pastabos.
ingredientai:
1 lašišų;
kelis šaukštus augalinio aliejaus;
3 šaukštus druskos;
3 šaukštus cukraus;
1 krūva krapų.
paruošimas:
Supjaustykite žuvį galvą, išimti vidurius, odą ir kaulus ir supjaustyti filė į didelius gabaliukus. Įdėkite juos į mažai giliai konteinerį, tinkamai sutepti alyva.
Maišyti druskos, cukraus ir pjaustytų krapų.
Pabarstykite šį rausva lašiša ir viršelio mišinį su lipnia plėvele konteinerį. Paspauskite žemyn apkrovos ir laikyti šaldytuve 1-2 dienas.
Kaip marinuoti rožinės lašišos su brendžiu "lašišos"
Konjakas ir augalinis aliejus leis rožinės lašišos yra labai panašus į lašišą.
ingredientai:
1 litras vandens;
5 šaukštus druskos;
2 šaukštus cukraus;
Keletas žirneliai juodųjų pipirų;
1 lašišų;
1 šaukštas brendis;
kelis šaukštus augalinio aliejaus;
šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
paruošimas:
Į verdantį vandenį, pridėti druskos, cukraus ir pipirų, gerai išmaišyti. Nors sūrymo Cools, supjaustyti į galvą lašiša ir valyti žuvį nuo odos, vidaus organų ir kaulų. Supjaustykite filė į mažus gabalus ir perkelti į gilią konteinerį.
Aušinamas sūrymu prisijungti su brendžiu ir užpildyti rožinės lašišos 20 minučių. Tada perkelti žuvis ant sieto su stiklo su juo skysčio perteklių, ir nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu.
Nedidelio talpyklą su dangčiu šepetys su sviesto iš apačios. Įdėkite atgal žuvies gabalus vienu sluoksniu, padengti juos su sviestu ir pabarstyti pipirais.
Kartoti sluoksnius, įdėti į indą visas žuvis. Jį padengti su dangčiu ir laikykite jį už valandą šaldytuve.
Kaip marinuoti rožinė Lašiša su sviestu
Žuvys saikingai sūrus ir tankus pakankamai.
ingredientai:
1 lašišų;
2 džiovinti lauro lapai;
Keletas žirneliai juodųjų pipirų;
2 šaukštus druskos;
4 šaukštus cukraus;
kelis šaukštus augalinio aliejaus.
paruošimas:
Supjaustykite lašišą į galvą, išimti vidurius, odą ir kaulus. Supjaustykite filė į mažus gabaliukus.
Metimas lavrushku ir pipirų mažame indelyje. Roll gabaliukai žuvies iš druskos ir cukraus mišinio ir sandariai supakuoti į stiklainį. Išspausti apkrovą ir palikti kambario temperatūroje 5 val.
Tada visiškai užpildyti su rausva lašiša su augaliniu aliejumi.
Nemaišykite CAN turinį. Uždaryti ir laikyti jį už pusę dienos šaldytuvas.
Kaip rožinė lašišų aštrus marinatas sūrymu
Dėl prieskoniai lašiša bus gardus.
ingredientai:
1 ½ litro vandens;
2-3 džiovinti lauro lapai;
1 šaukštelis mišinys paprikos;
6 šaukštus druskos;
3 šaukštus cukraus;
1 lašiša.
paruošimas:
Užpilkite verdančiu vandeniu lavrushku, pipirų, druskos ir cukraus, gerai išmaišykite, kad ištirptų kristalus, ir atvėsinkite.
Supjaustykite žuvį galvą ir žarnų karkasą.
Supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į stiklainį.
Supilkite rožinės lašišos ostyvshim sūrymu, uždarykite stiklainį ir agituoti. Įdėkite į šaldytuvą bent vieną dieną.
Kaip marinuoti rožinė Lašiša su garstyčių ir acto
Neįprastos ingredientai padaryti sultingas žuvis.
ingredientai:
1 lašišų;
300 ml vandens;
2 šaukštus druskos;
1 šaukštas cukraus;
1 šaukštas sausų garstyčių;
1 šaukštas acto 9%.
paruošimas:
Pašalinti žuvų galvos, žarnos, oda ir kaulai. Supjaustykite filė vidutinio vienetų. Supilti į Mažos talpos konteineris giliai kambario temperatūros vandens ir ištirpinama jame druskos ir cukraus. Pridėti garstyčias ir actą ir išmaišykite.
Supilkite į paruoštą mišinį rožinė lašiša ir suteikiant tam tikrą svorį. Atimti į šaldytuvą 3-5 valandoms.
Kaip marinuoti rožinės lašišos pergamento
Šis receptas lašiša sūdyta visuma. Jei jis yra supjaustyti į gabalus, ji bus saltier.
ingredientai:
1 lašišų;
2 šaukštus druskos;
1 šaukštas cukraus;
Keletas žirneliai juodųjų pipirų;
1-2 džiovinti lauro lapai.
paruošimas:
Supjaustykite žuvį galvą ir žarnų karkasą. Sumaišykite druską, cukrų, pipirus ir sutrupėjo lavrushku. Kruopščiai įtrinti rožinės lašišos gautą mišinį.
Wrap žuvis į pergamentą. Paspauskite žemyn solitsya apkrovos ir palikti kambario temperatūroje per dieną.
Prieš naudojimą išplaukite gatavo rožinės lašišos vandenį.
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!